豫啤出路在哪里

　□马斐 文 记者 李文波
　　核心提示

　　9月23日，《大河酒坊》刊发了“金星跨越改制‘高门槛’”，报道了金星啤酒集团成功由集体改为民营的消息，终于摆脱了集体产权的桎梏，金星可以和进驻河南的中外啤酒巨头们大干一场了。通过市场调查发现，消费者对本地品牌有很深的情感因素，选择的比较多，特别是对中低端消费者来说仍然选择本地品牌。目前，河南省大部分中小啤酒企业设备老化、技术落后、管理松懈、效率低下，主要产品是低档啤酒，市场体系脆弱，竞争力非常弱。它们的出路在哪里呢？

　　让我们先看看目前郑州市场啤酒销售的情况。

　　便利店：即零售小店多分布在街边、市场和社区，消费群体分散，市场布局密集，在调查过程中，这些店金星铺货占有率最高，其次是雪花、燕京等。在郊区还有一些不知名的小品牌，主要以低价为主。

　　商超：经营管理规范，品种齐全，消费者信任程度比较高。目前郑州商超啤酒销售呈哑铃状，高档和低档消费占比较高。商超的经营费用较高，品牌影响力大小对产品的销售作用较大。

　　餐饮：竞争异常激烈，酒店大多都要求赊销供货，风险较大。进店费、专场费、盒盖兑奖、促销费、公关费等层层加价，造成产品销售价远远高于本身价值。但是国内的一线品牌雪花、燕京、青岛都在不同地运作饭店、酒店，大部分A类B类店是其主消费渠道。金星也在加大餐饮运作，但是大部分在C类店或者小餐馆层面，加价率相对来说比较低。

　　夜场：从调查来看夜场基本上被国外的品牌所垄断，国产的或者本地的酒很少，只会在比较小、档次较低的场所看到国内和地产品牌的身影，价格相对都比较高。

　　在调查过程中，有67%的消费者在便利店、商超购买，其余的会在酒店、饭店等场合购买。消费者对本地品牌有很深的情感因素，选择的比较多，特别是对中低端消费者来说仍然选择本地品牌。目前，河南省内大部分中小啤酒企业设备老化、技术落后、管理松懈、效率低下，主要产品是低档啤酒，市场体系脆弱，竞争力非常弱。只有实施结构调整，提高企业竞争素质，市场竞争秩序才能得以规范，恶性的价格竞争才会逐渐退出市场。

　　加强家门口市场的操作，牢牢控制各种渠道，深耕细作，占领区域80%的市场份额时才会分一块市场的蛋糕，小的企业才可以有一条生路。