营养健康开胃菜 三文鱼沙拉

　　三文鱼有几十种烹调方法，常用的有烹、炒、煎、炸、烧、熘、焖、炖、蒸、煮、烩、涮等。方法的不同做出的菜肴有不同层次的口感，不同饮食习惯、口味和营养的搭搭配要得当，都是在一桌宴席中需要考虑的问题，这样不仅会让您吃起来滋味好，还会使席间菜式活泼，富于变化。

　　过去的时候，人们只是以吃饱为好，现在不只是吃得饱、吃得好，更多的是讲究怎样吃的有营养，吃的够健康，如今还要吃的有文化。

　　原料：三文鱼、鲜贝、蟹柳2根、鱿鱼半个、蟹籽酱、圆生菜、圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜1根、黄瓜1根

　　调味料：海鲜汁：日式酱油1大匙、寿司醋1小匙、青芥末、洋葱末、姜末、蒜末

　　做法：1、将圆生菜、圆白菜、紫甘蓝洗净浸泡1小时，切丝

　　2、鲜贝、鱿鱼、蟹柳焯水备用

　　3、将圆生菜切成碎片铺于沙拉盘底

　　4、圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜都切丝摆放在圆生菜上面

　　5、将鲜贝、鱿鱼、蟹柳切成小块，均匀放在各种蔬菜丝的顶部

　　6、再放上三文鱼，食用时浇上海鲜汁，淋上蟹籽酱即可。

　　PS：日式沙拉的特殊风味主要来源于海鲜汁，家庭中食用，也可以不放生鱼，多放些黄瓜、小西红柿即可。