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每天，在地处威宁县城中心地带的“乌撒烤茶”茶馆，慕名前来一品香茗的人络绎不绝。这个今年“五一”节才开业的茶馆，以其独有的韵味，很快成为贤人雅士品茶休闲的绝好去处；“乌撒烤茶”也因其得天独厚的特点，通过消费者的好评再次声名鹊起……
竞争激烈 在人有我特中寻求突围
由于气候特点和土壤条件适合茶叶种植，毕节历来是传统的优质茶产区。据史料记载，自明代开始，产自毕节的贡品茶就有七星关区的“太吉”、大方“海马宫”、金沙“清池”、纳雍“姑箐”等，当年大方彝族领袖奢香夫人上京觐见朱元璋所带物品中就有茶产品。
近年来，随着茶产业的逐步兴起，新建茶园与日俱增。仅去年以来，全市共流转土地10万余亩发展茶叶种植，新增万亩以上茶叶生产基地3 个。目前，全市茶叶生产企业已达63家、专业合作经济组织55个；市级以上龙头企业10个（含省级龙头企业6个）。2007年以来，全市已培育贵州省著名商标5个，茶叶产品多次荣获国际国内名茶评比金奖银奖，纳雍县、金沙县分别被中国茶叶流通协会命名为“中国高山生态有机茶之乡”、“中国贡茶之乡”。
在这些茶产业中，创办于2004年的威宁香炉山茶园公司大胆把产品定位在中高端市场，走“公司+基地+合作社+农户”的运营模式。经过8年的打拼，企业目前已拥有茶园3500亩，其中盛产期茶林2200亩，有机茶园600亩，所生产的香炉山茶、草海鹤舌、乌撒烤茶逐步形成高品质产品，先后获“黔绿之星绿色消费品牌”、“贵州名特优产品”等称号。
白茶行业关注：在品牌林立的市场竞争中，了解消费者的真实消费需求，在自己的产品中有针对性地寻求市场突破口，实现产品与市场的顺利对接，是企业发展的终极目标。为了实现这一目标，香炉山茶园公司董事长蔡定常独具慧眼，立足自身产品，以威宁距今已有3000多年历史的民族民间茶“乌撒烤茶”为切入点，依托厚重的民族文化特性打造品牌，抢占了市场的制高点。
传承文化 以此为拓展市场的战略武器
业内人士认为，随着城镇化建设的日益提速，饮茶已成为现代人追求的一种高雅、舒适、健康的生活方式，茶叶消费也成了一种对文化的消费。因此，附着于产品之上的文化和内涵影响着消费者对茶叶品种的选择。
自小生活在香炉山边的蔡定常对烤茶情有独钟，为了把茶产业做强做大，他跑遍了全国产茶的地方进行考察。公司建成后，为传承烤茶这一文化遗产，构筑香炉山茶的销售平台，他匠心独运地发扬了热销主打产品“乌撒烤茶”的优势，并以此为拓展市场的战略武器。实践证明，他成功了。