凉拌芹菜的做法

     花生仁凉拌芹菜

　  　用料：芹菜、花生、胡萝卜、姜丝、盐适量、味精少许、香油各适量。

　  　制作：芹菜洗净，去叶，切片，切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

　糖酸凉拌芹菜

　　  用料：芹菜、木耳、拌凉菜专用好酱油、白糖、酸各适量。

　　  制作：制作过程同上，只是放的调料不同；木耳最好用手撕，这样口感会更佳。凉拌木耳要先调好糖酸汁，重要的是糖和酸的比例为2：1，放酱油就不要再放盐，汁调好后均匀地浇在芹菜木耳上面即可。

        芹菜的做法都很简单，无论是凉拌还是爆炒，其香味都不会变。特别是患有高血压的人吗，在平时一定要多吃芹菜，以此来保证血压的稳定。