秋燥养生：滋补靓汤滋养金秋（3）

　　当归黄芪补血鸡汤

　　材料：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只

　　调料：盐和米酒适量

　　鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

　　瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。

　　加适量盐和米酒调味，即可出锅。

　　功效：黄芪可补气，当归和枸杞皆可补血，饮用此汤可改善因血虚引起的手足冰凉，并增强人体的造血功能。常口干舌燥者，可加10克麦冬。

　　川贝雪梨猪肺汤

　　材料：川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖少许。

　　制作：将雪梨去皮、核切片，猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去血沫，纳入川贝、雪梨，同炖至猪肺烂熟后，调入冰糖，溶化即可服食。

　　功效：此汤能养阴润肺，止咳化痰。

　　菊花萝卜汤可滋肝明目

　　秋季是菊花的盛季，它性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。

　　菊花与胡萝卜一同食用，可起到预防早衰和白内障，预防癌症的作用，并能帮助老年人在秋季补充丰富的维生素A，可滋肝、养血、明目。

　　因此,秋季老年人不妨常做道清淡、微甜、略带清香的菊花萝卜汤。

　　具体做法是：

　　准备菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

　   乌豆杞子沙参猪肝汤

　　用料：乌豆100克，枸杞子30克，猪肝150克，沙参30克，生姜2片。

　　制作：将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可。饮汤吃猪肝、乌豆。每天1料，连续5天为1疗程。

　　功效应用：补血养肝、益精明目。用于头晕眼花、视物不清者