中小学生要吃早餐，吃健康早餐

　　 经过美国一项研究发现，在试验条件相同的情形下，早上吃的食物里面含有高蛋白的儿童其成就优胜于吃素食早餐的儿童，而不吃早餐的儿童其学习成绩就更差。其主要原因还是在于早餐，因为不吃早餐会降低大脑的功效，影响大脑的发育。除此之外，不吃早餐容易患消化道疾病，容易患胆结石，并影响儿童发育。

　　 在我国的早餐饮食结构一般都是由馒头、油炸食品、豆浆等食物构成，因此很多人一直都有吃这些食品当做早餐的饮食习惯。除了这些食物以外，也有人吃些蛋品、肉类、奶类等食物。这些食物看上去是挺有营养的，有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，但实际上含有最多的物质却是硫磷元素，属于酸性。

　  而值得我们注意的是，早餐中有两类食品不适宜中小学生：

     第一类是以碳水化合物为主的食品：这种食品一般都含有大量的淀粉和糖分，进入人体后可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度地使用脑力，使工作和学习效率下降；

     第二类是蛋黄、煎炸类高脂肪食品：如果早餐摄入的脂肪和胆固醇过多，会对肠胃的消化造成影响，从而使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，全部上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

     脑营养学家认为，科学的早餐原则应以低脂低糖为主，选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食品，再补以谷物、面食为妥，这样才能保证学生在早上的学习中保持高度的集中精神。