学做家常菜：双皮奶的家常做法

    主料：牛奶

    辅料：鸡蛋白(鸡蛋清) 白糖

    1.奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火

    2.倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角

    3.慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀

    4.蛋清打散

    5.打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火