补气血的食谱

　　补气血的食谱

　　1、补气益血汤

　　原料：猪排骨400克、党参15克、黄芪15克、淮山15克、杞子20克、蜜枣2粒、芡实12克、​ 莲子12克。

　　排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用;所有材料洗净，莲子用清水泡15分钟后，去芯;将清水2000ml放入汤煲里，待水滚后放入排骨大火煮开后，转为中火煮半小时，再将剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火(汤一定要保持在微滚的状态)，再煮2个半小时，放盐调味即可。

　　2、苹果川贝鸡汤
 
　　原料：三黄鸡半只、苹果2个、桂圆肉15克、川贝15克、生姜几片。

　　将三黄鸡洗净切成小块。把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。汤锅内加入6碗水，焯过水的鸡块放锅内。苹果洗净，切成块，去掉芯。将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内。大火烧开后转小火，煲2个小时即可。

　　3、小米南瓜盅

　　原料：南瓜1个、小米200克、红枣8个、干百合8克、枸杞20粒。

　　红枣、百合、枸杞洗净，泡开，小米洗净，放入锅中，倒入刚好没过小米的水量，小米煮开后，即可关火，然后焖十分钟，让小米充分吸收水分，南瓜切开，去掉籽瓤，将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀，放入南瓜中，再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可。

　　4、玫瑰醪糟银耳

　　原料：酒酿200克、玫瑰花瓣、枸杞10粒、干银耳10克、红枣8个、鹌鹑蛋5个、冰糖。
 
　　干银耳泡发，去根和硬质物，清洗净。鹌鹑蛋打入碗中，玫瑰花瓣用淡盐水浸泡2小时，锅中放入适量清水，加入银耳、红枣、枸杞、醪糟煮沸，转小火煮至银耳黏稠，放入冰糖，再次烧开即可。倒入鹌鹑蛋，煮开后出锅，撒上花瓣即可。

　　5、鹅胸肉粥

　　原料：白粥双人份、鹅胸肉300g、干百合20g。

　　鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗称的粥底)一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟;下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了。加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯，非常之好吃的一道养生粥。

　　6、羊肚汤

　　原料：羊肚300克、胡萝卜100克、土豆200克、香椿50克、姜片几片、葱几段、料酒1勺、盐5克、胡椒、粉3克。

　　把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用;胡萝卜、土豆切块备用;香椿切段备用;锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟;加入肚丝、香椿、料酒;煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟;最后加盐、胡椒调味即可。

　　7、平菇炖猪肉

　　原料：鲜平菇250克，鲜猪瘦肉250克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、精制植物油各适量。

　　鲜平菇去杂洗净，撕成小片。猪瘦肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，切块放入锅中。加入精盐、黄酒、葱段、生姜片，注入清水适量，先用旺火烧开，再改用小火慢炖至肉熟烂，再倒入平菇，继续炖至平菇入味即成。

　　8、醪糟马蹄炖蛋

　　原料：醪糟300克、鹌鹑蛋7个、荸荠5个、燕麦片100克、枸杞5克、冰糖。

　　荸荠去皮，切片，锅中放入水，放入洗干净的枸杞和荸荠片煮5分钟，倒入燕麦片煮开，然后放入冰糖煮化，加入醪糟煮开，将鹌鹑蛋打入碗中，倒入锅中，煮开即可。

　　9、四红汤

　　原料：红小豆80克、花生米40克、红枣 9枚、红糖适量。

　　准备好红枣、花生米。准备好红小豆。红枣洗净浸泡5分钟。红小豆洗净浸泡2小时。备好花生米。红小豆滤掉水分。锅里放水，放入红小豆。放入红枣和花生米。用大火烧开。小火煮1小时30分钟。大约煮1小时30分钟即可。盛入碗中，放入红糖调匀。