鱼腥草的营养价值

    鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"

【鱼腥草每100克鱼腥草的营养成分】：

　　碳水化合物0.3克

 　　膳食纤维0.3克

 　　维生素A575微克

 　　胡萝卜素3450微克

 　　维生素C70毫克

 　　钙123毫克

 　　磷38毫克

 　　钾718毫克

 　　钠2.6毫克

 　　镁71毫克

　　铁9.8毫克

　　锌0.99毫克

 　　铜0.55毫克

 　　锰1.71毫克