巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会,喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中,打起泡沫,并以黄金杯子每天喝50CC,是属于宫廷成员的饮料,它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化。
2012年11月26日讯据《联合早报》消息,著名巧克力公司吉百利,发明耐热巧克力,令巧克力能于高温40℃下,摆放3小时,仍呈固体状态。
这种新配方耐热巧克力,主要供应印度、巴西等炎热国家。 一般巧克力,在34℃左右就会溶化。为何这种新巧克力这么耐热? 因为生产商找到方法,将糖粒子打碎,粒子变小后,搅拌时就被较少脂肪包住,所以更加耐热。