食品科技网-知识资料内容
“咳咳咳！”冬季干燥肺热容易咳嗽，痰多。特别是干燥的冬季，咳起来感觉总也不舒服，说明你的肺，需要滋润去燥了。另外冬季很多人喜欢吃火锅、麻辣烫、烤串,吃完后也容易刺激咽喉,引起咳嗽。
别以为咳嗽是小事，忍忍就过去了，冬季咳嗽最主要的是对肺的损伤,长期慢性咳嗽会使肺内压增高,在有肺部疾病时,如慢性支气管炎症、肺结核病人,剧烈咳嗽可使肺泡壁弹性减弱,最终导致肺泡破裂,形成肺大泡,形成恶性循环;其次咳嗽本身会造成咽喉部充血,不利于咽喉炎的康复。
既然咳嗽对肺部的危害这么大，那我们今天就来说说冬季吃什么能润肺止咳，好好养养你的肺。
咳嗽？吃梨！这已是许多人的共识。老中医提醒，虽然梨子多汁，具有润肺、化痰止咳、退热降火等好处，但应特别注意生吃、熟吃的差别，因为生梨性寒，熟梨性温，两者性质并不同，差异也相当大，用于治疗咳嗽症状的时机也不一样。
从传统中医的角度来看，咳嗽有冷咳、热咳之分。冷咳患者咳嗽时所咳出的痰白且呈清水状，并不会黏稠，常见伴随症状包括鼻水多、口不干、喉不痛、身体不会发热、畏寒怕冷，跟外感风寒有关，像这种情况下“咳嗽吃梨”就会适得其反。因为梨子、橘子、白萝卜汁等属于寒凉性食物，如果寒性感冒患者再加上服用寒凉性食物，则是寒上加寒，当然会越吃越咳。
而属于风热型咳嗽的患者，通常会出现咳嗽、有黄痰、口干、喉咙干或疼痛、有点火气、身体发热等症状，像这种情况就可以生吃梨来改善咳嗽，因为中医有所谓“热者寒之”的说法。
当咳嗽病久迟迟不愈的时候，就会转成虚寒型咳嗽，因为中医有“久咳必虚”的说法，若咳嗽迟迟没有改善的话，往往导致正气虚弱，这时候可以用川贝冰糖梨水来改善症状。
梨子炖熟之后成为熟梨，虽然梨子性寒，但这时候熟梨的寒性会消失，同时转变成温性水果。至于川贝性苦、甘，微寒，归肺、心经，能清热化痰，润肺散郁。梨子也是传统中医常用的一种药材，不但果实可入药，连梨皮、梨叶都可以入药使用，用途相当广泛。
川贝冰糖炖梨需准备梨子1、2颗、冰糖少许、川贝母粉10克。作法：先将梨子洗干净后，连皮切开去子，再切成小块状；接着在锅中加入约为梨子量2倍的水，并将上述材料都放入，用小火墩半个钟头即可食用。选用外皮较粗的梨子，改善久咳效果尤佳。
咳嗽是很常见的毛病，但像咳嗽吃梨这样的偏方更要辩证施治，否则愈吃愈咳。如果不知道自己的咳嗽病症或体质属于寒性或热性，在食物的选择上，中医师建议还是以平性食物为主，以避免吃进不适合的食物，加重病情。
