福州烰油

福州烰油是一款美味菜谱，主要原料有红糖、糯米等，这道菜色泽金黄油亮，皮馅分离、外香酥，内甜软。

福州烰油 - 简介

福州烰油

“烰”（音pu），福州方言，用大量的油炸食品称为“烰”。“烰油米时”

福州烰油 - 做法

    将糯米洗净浸泡4-6小时后，磨制成水磨粉团。红糖加水熬成糖浆，去渣待用。豆沙加入糖浆、精盐，制成豆沙馅。糯米粉团加入糖浆，反复揉和制成坯。用坯包上豆沙馅，成为油生坯，面贴花生仁1粒即成。把生坯放入油锅，用铁勺轻轻翻动，等油皮亮膨胀似球形，色呈焦黄时，即可捞起沥干油。