葡萄酒酿造设备的专业英语词汇

Filtrate（filtration）：过滤

　　Two-way Pump：双向泵

　　Screw Pump：螺杆泵

　　Centrifuge：离心机

　　Distillation：蒸馏

　　Heat Exchanger：热交换器

　　Crusher：破碎机

　　Destemer：除梗机

　　Presser：压榨机

　　Atmosphere Presser：气囊压榨机

　　Screw Presser：连续压榨机

　　Filter：过滤机

　　Bottling Line：灌装线

　　Plate Filtration（filter）：板框过滤（机）

　　Vacuum Filtration（filter）：真空过滤（机）

　　Depth Filtration（filter）：深层过滤（机）

　　Cross Filtration（filter）：错流过滤（机）

　　Membrane Filtration（filter）：膜过滤（机）

　　Sterile Filtration（filter）：除菌过滤（机）

　　Pocket Filtration（filter）：袋滤（机）

　　Rotary Machine：转瓶机

　　Pomace Draining：出渣

　　Blending：调配

　　Racking：分离（皮渣、酒脚）

　　Decanting：倒灌（瓶）

　　Remuage：吐渣

　　Fining：下胶

　　Deacidification：降酸

　　Pump over：循环

　　Skin Contact：浸皮（渍）

　　Mix colors：调色

　　Oxidative Ageing Method：氧化陈酿法

　　Reducing Ageing Method：还原陈酿法

　　Stabilization：稳定性

　　Ullage：未盛满酒的罐（桶）

　　Headspace：顶空

　　NTU：浊度

　　Receiving bin：接收槽

　　Corkscrew：开瓶器

　　Distilling Column：蒸馏塔

　　Condenser：冷凝器

　　Heat Exchanger：热交换器

　　Cork：软木塞

　　Cellar：酒窖

　　Wine Showroom：葡萄酒陈列室

　　Optical Density（OD）：光密度

　　Metal Crown Lid：皇冠盖

　　Blanket：隔氧层

　　Pasteurisation：巴斯德杀菌法