藏族巴乍磨古

    藏族喜好的一种食物，用面粉与鸡蛋、盐和成面团，搓成扁圆形煮熟，加酥油、奶渣、辣椒油而成。味道酥香盈口，甜辣交融，风味独特。 

    巴乍磨古是藏语，意为麦面汤圆，是当地藏民"生活美满"的代名词，如熟人相遇，一方问："今天吃什么？"笑答："巴乍磨古！"即"吃最好的。"

    制法

    (1)作圆子：小麦粉与鸡蛋液、盐、野生香草粉和成团，搓成扁圆形； 

    (2)作汤：水煮沸后加入液化酥油、奶渣、红糖、五香粉、辣椒油； 

    (3)烹制： 将麦面圆子入沸水锅，煮熟，盛入碗中，加汤即成。 成品素香盈口，甜辣交融，风味独特。