食品科技网-知识资料内容
中国的海洋休闲食品时代正在到来，消费多元化，以及生活水平的提高，使消费者更加关注食品健康与安全，消费趋势更加青睐于健康美味兼具的海洋食品。
顾名思义，海洋休闲食品，选自自海洋生物资源，经过提取，精细加工而成的休闲食品，美味又营养，是新一代绿色健康的零食。
据了解，我国海洋开发历史悠久，数据显示，2006年我国主要海洋产业总产值为18408亿元，海洋经济在国民经济中的地位日渐提高。海洋产业增加值占全国GDP的比重上升也很快，2006年海洋产业增加值为8286亿元，相当于全国GDP的4%，伴随着海洋产业对国民经济的贡献越来越大，海洋食品也从幕后走上前台，以蓬勃、健康的发展态势，成为中国食品行业的重要组成部分。
海洋蕴藏着丰富的生物资源，前景可观，如何充分利用海洋资源关系重大。国务院总理温家宝指出：中国既是一个陆地大国，也是一个海洋大国。科学开发利用海洋资源，加快海洋经济发展和沿海地区综合开发，有利于充分利用国土资源，加快经济发展方式转变，对促进东部地区率先发展、实现全面建设小康社会的战略目标具有重大意义。海洋食品的出路在哪里？面对海洋这块富饶可口的蛋糕，各企业纷纷推出健康的海洋食品。
例如来自渔传公司的新型食品――海鲜珍，海鲜珍是一种源自浙江宁波地区的传统珍贵食品，主要以野生海鲜为主要原料，经过清洗、去除内脏、打泥、调味、搅匀、成型、熟化等工艺流程而制成的高贵海鲜制品。海鲜珍与鱼慈面等传统特色食品有一定的内在联系，但在文化历史、工艺和成品形状上存有差异。
在国内打出“健康休闲”牌的知名企业还有波力食品，1993年，波力海苔在中国大陆售出第一片“休闲”海苔，开创了在中国大陆销售海苔类健康休闲食品的先河。波力海苔强调”健康、美味、营养、绿色“的食品观念，迎合了时下对健康休闲食品的消费需求，成功营销出波力渔趣、波力海苔夹心脆、波力卷、波力糙米卷等系列食品。每一种波力产品都带来浓浓的海的感受，是真正源于大海的健康食品。
海洋食品休闲化已经形成一个大趋势，这与海洋优质的生物资源是分不开的。据资料显示，海洋生物是无机盐和维生素的宝库，富含易于消化的蛋白质和氨基酸，海洋中鱼贝虾蟹等生物蛋白质含量丰富，易于被人体吸收，富含人体必须的8种氨基酸，尤其以懒氨酸含量居多。据知，日本等国科研浓缩的鱼蛋白，功能性蛋白，海洋牛肉，均以海洋鱼类为主要原料制成。海洋植物也含有陆生植物没有的功能性物质，可以用于药物食材，又能够作为调料美食。经常食用海产品不但可以补充人体所必须的各种营养和微量元素，还有增强免疫力、预防疾病、美容养颜、防癌和改善新陈代谢等保健作用。
在未来，海洋休闲食品无疑将成为休闲食品行业的一张“王牌”。