牛奶炖蛋

　食谱原料：

　　鸡蛋1个，牛奶250ml，糖2勺。

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：热菜；荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋打入碗中，加2勺白糖，打散。静待3-5分钟，让糖充分溶解；

　　2、把鸡蛋过筛。过3次；

　　3、牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀；

　　4、继续过筛2次；

　　5、气泡用小勺挑出，挑干净；

　　6、碗蒙上保鲜膜，锅下冷水，大火蒸15分钟即可。

　　健康提示：

　　鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。