火腿冬瓜年糕汤

　  食谱原料：

　　冬瓜400g，年糕100g，火腿30g，蒜2颗，油、香油、味精各适量。

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：热菜；荤菜。

　　菜谱属地：苏菜。

　　制作方法：

　　1、冬瓜洗净后去皮切厚片，蒜切末；

　　2、金华火腿用热水洗净后切片，年糕用冷水洗净；

　　3、热锅冷油爆香蒜末，放入冬瓜片炒匀；

　　4、加入热水，加入火腿大火煮开，再中火煮至汤浓；

　　5、最后加入年糕煮至软硬适口，加味精，香油调味即可。

　　健康提示：

　　火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。冬瓜可以降血压、保护肾脏、减肥降脂、降血糖等。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。火腿冬瓜年糕汤是老少皆宜的健康食品，对人体有很大的益处。