醋泡腊八蒜有哪些功效？腊八蒜的做法大全（2）

　　做法三

　　主料：500g红皮蒜

　　配料：1000ml醋

　　做法：

　　1、将容器洗净晾干，保证无油无水。

　　2、将蒜米一粒粒剥皮，去膜，成白胖子。

　　3、将蒜放在无油无水的容器中，加入米醋，盖好盖子放阴凉处到除夕夜开盖食用。

　　4、除夕那天开盖的蒜。

　　5、加上醋汁，汁变辣了，而蒜却变得不辣了。

　　小贴士：

　　蒜最好选用红皮的，要用无破损的，不要放在温度高的地方。

　　做法四

　　食材：紫皮蒜7头、米醋 3/4瓶

　　制作步骤：

　　1. 蒜去皮洗净后控干水份。

　　2. 取玻璃容器装3/4蒜进去。

　　3. 加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。

　　小贴士：

　　1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。

　　2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。

　　3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。

　　4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。

　　5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。

　　做法五

　　食材：剥好皮的蒜、干净的容器、米醋

　　方法/步骤：

　　1、将蒜剥好，注意剥蒜的时候不要弄坏，如果坏了，在腌制过程中容易烂。

　　2、取干净的容器，容器洗好晾干，里面不要有水珠。将蒜装入容器大约四分之三处。

　　3、倒入米错，让米醋和蒜充满整个容易，盖好盖子，放置在阴凉处。

　　4、所谓腊八蒜，一般是在腊八那天腌制，然后春节吃饺子的时候取开来食用的，到时候蒜就会变成蓝绿色，非常的美味。

　　小贴士：

　　1、腌制腊八蒜的容器里面不要有水。

　　2、不要用塑料容器腌制。