老苏州人过年要吃什么

    春节，吃年糕就成了中国传统的习俗。我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

   那么，我们苏州人吃的就是桂花糖年糕。苏州桂花糖年糕采用上好的江南糯米、桂花、白砂糖等天然原料经磨粉、搅拌、蒸制而成，其具糯、软、香、甜的特色，可煎、炸、蒸多种吃法。小时候过春节，糖年糕是一定要吃的，过年时，自家弄了点糖年糕，本是应个景，家里大小饭桶们却吃上了瘾，便成了惯例。

   有现成的红豆沙，又做了些红豆味的，味道也不错。桂花，玫瑰这些东西，除非是上品，否则吃起来，有，未必好过没有。好味的桂花，我是很多年没有吃到过了。

   糖年糕，吃的时候要切片，可以用蛋液和面粉调成糊，裹上后用中火略微煎一下，外脆香，内软糯，香甜可口。小孩子贪吃，不要多给他，糯米不好消化的。

    现在，春节吃年糕在苏州已经不是那么被重视了，特别是年轻人。甚至，现在的小孩，根本就已经吃不到年糕。