长岛冰茶

长岛冰茶（英语：Long Island Iced Tea）虽取名冰茶，却是在没有使用红茶的情况下，调制出具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒。调制的主要成份为伏特加、琴酒、兰姆酒与龙舌兰酒，属于烈酒，酒精浓度接近30%。

起源之一的说法为1920年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品，来钻法令漏洞；起源之二是据说在1972年，由长岛橡树滩客栈（Oak Beach Inn）的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。

材 料

辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龙舌兰酒15毫升，橘橙酒5毫升，柠檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可乐补足剩余，柠檬片1片

制 法

①将除可乐外的所有材料倒入柯林斯杯（en:Collins glass）中；

②加入适量碎冰轻微摇晃；

③用可乐注满后慢慢调和直至产生类似红茶的颜色；

④最后在杯缘用柠檬片装饰，放入两根粗吸管。

诀窍：因添加野霉香甜酒，可产生类似冰红茶的颜色，还可再加1/2OZ琴酒、1/2OZ樱桃白兰地、1OZ柳橙汁、1/2OZ白兰地。增加酒的烈性。

调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度，也比“无敌鸡尾酒”要强。尝试饮用此酒后，再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒，就不害怕酒精鸡尾酒了。 

* 此酒在纽约州的长岛诞生，最近在日本登陆并迅速流行开来。其制作方法种类繁多，主要配比是混合数种烈酒后，用果汁和可乐兑和。

* 说起“苏比”鸡尾酒，平时是用朗姆酒和果汁调和的。现在正式场合用柯林杯盛装，此酒杯正式场合叫苏比（zombie)杯，此酒的酒命就由此而来。以前曾经风行一时的热带鸡尾酒热，就是由此酒引爆的，这一点读者应留意。

变 种

1) 长岛冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。

2) 长岛冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白兰地（en:brandy）。

3) 长堤冰茶 - 用小红莓汁代替可乐。 

4) 加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。 

5) 夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。

6) 迈阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peach schnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。

7) 加勒比冰茶 - 用牙买加黑兰姆酒（dark jamaican rum）取代龙舌兰与伏特加。

8) 德州冰茶 - 用白兰地取代琴酒。

9) 东京红茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。

10) 比佛利山冰茶 - 用香槟替代可乐。

11) 触电冰茶 - 用波本酒取代龙舌兰。

12) 阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue

Curacao蓝橙甜酒与四份sweet and sour mix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代 可乐。

13) Baptist Redemption - 不加可乐的长岛冰茶。

14) 广岛冰茶 - VODKA用生命之水、RUM用151（皆为同酒型但酒精浓度为两倍）

15) 其它 - 用真正的红茶代替可乐。

变种

长岛冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。

长岛冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白兰地（en:brandy）。

长堤冰茶 - 用小红莓汁代替可乐。

加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。

夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。

迈阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peach

schnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。

加勒比冰茶 - 用牙买加黑兰姆酒（dark jamaican rum）取代龙舌兰与伏特加。

德州冰茶 - 用白兰地取代琴酒。

东京红茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。

比佛利山冰茶 - 用香槟替代可乐。

触电冰茶 - 用波本酒取代龙舌兰。

阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue

Curacao蓝橙甜酒与四份sweet and sour mix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代可乐。

Baptist Redemption - 不加可乐的长岛冰茶。

广岛冰茶 - VODKA用生命之水、RUM用151（皆为同酒型但酒精浓度为两倍）

其它 - 用真正的红茶代替长岛冰茶。