醋豆

黄豆，含有人体所必需的氨基酸，可以有效地维护和促进人体机体的生长。

食醋也是一种常见的保健食品，含有20余种氨基酸和16种有机酸，可以降低血压，防止动脉硬化。

用食醋浸泡黄豆，渍制成醋豆，是综合了黄豆和醋两种食物所含有的氨基酸等有效物质。食用醋豆对高血压、便秘和心脏病等多种疾病有良好的疗效，特别对癌细胞有特异的杀伤作用，有望成为疗效高而副作用小的抗癌药物被广泛推行应用。

醋豆的制作方法极为简单，将当年的优质黄豆洗净，待水沥干后放入玻璃或陶瓷容器内，倒入优质食醋浸泡——黄豆和醋的数量根据容器大小自定。醋应将黄豆浸没，并考虑黄豆吸入醋液膨胀而适当多些醋液。将容器密封，保存半年到一年。

若想时间短一些，可适当用电煎锅炒至微熟后加醋泡制。

醋豆取出即可食用，每天吃10—20粒即可。长久食用，能强身健体，预防癌症，延年益寿，是防癌珍品。

在韩国风靡的醋豆减肥法可以轻松减肥.而且醋豆方便制作，食用方便，最关键减肥效果棒!

步骤：

1.准备一个空的密封瓶，洗好空干

2.到超市买些黑豆洗干净，空干待用+一瓶白醋

3.将洗好的黑豆放进密封瓶里（占瓶1/3）

4.将白醋倒入装有黑豆的密封瓶内（占瓶2/3），完全

将黑豆淹没

5.将混合物放置数日，待黑豆发酵膨胀

6.等黑豆完全膨胀后，每餐后吃10粒

醋豆减肥小原理：

醋豆所含的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老的作用。它还能促使脂肪分解，达到减肥的目的，是风靡东南亚的减肥妙方。

适宜人群

A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心脑血管病患者；D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群 ；E.肥胖人群；F.嗜酒，多酒食应酬人群。