鸡丁圆子食谱原料:
鸡脯肉150克,鸡蛋清4个,菠菜心500克,鲜虾子弹50克,精盐、淀粉、葱、姜、料酒、猪油、鲜汤各适量。
工艺做法:炒。
配菜专区:热菜;荤菜。
菜谱属地:湘菜。
制作方法:
1、将鸡脯肉剁成蓉,加蛋清、盐、葱、姜、料酒、切碎的虾子、猪油搅匀,挤成小丸子,用鲜汤煨透。
2、菠菜用猪油煸炒后,加鲜汤、调味品烧开,用淀粉勾成薄芡,淋上明油。
3、将丸子摆放在盘中央,加工好的菠菜置于四周,浇上芡汁即可。
健康提示:
鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养