鳅鱼罐头的加工技术

鳅鱼， 别名泥鳅， 属淡水鱼。鳅鱼肉质细腻， 营养丰富， 易于加工， 且具一定药用价值。本文作者就红烧鳅鱼罐头的工艺流程， 工艺条件、操作要点， 产品标椎等项要求详细教述于此， 供同行参考。（详细内容请下载附件）