三种化学法提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维工艺的比较研究

2013/2/22 17:09:00 来源：网友

本文通过正交试验，对影响酸法、碱法、酸碱共处理法3种提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维工艺的主要因素进行了比较研究，获得了3种化学方法提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维的最佳工艺参数。（详细内容请下载附件）