碘盐怎样吃才安全？

　　1. 根据身体情况合理食用碘盐

　　不同人群需要的碘量不同，例如，女性比男性更容易受到缺碘的影响。一个人在不同时期所需要的碘量也不同。儿童和青春期少年因生长发育较快，对碘的需要量大。而女性在发育期、怀孕期、哺乳期对碘的需求也各不相同，尤其在怀孕期、哺乳期是需碘的高峰期。

　　碘摄入量还与健康状况有关，如甲亢患者不需食用碘盐，因为补碘会增加甲状腺激素的合成，加剧病情。其他甲状腺疾病患者是否可吃加碘盐，一定要遵医嘱，自行决定会加剧病情。

　　世界卫生组织推荐的碘摄入量

　　7岁前儿童每天90微克，7～12岁儿童120微克，12岁以上150微克，孕妇和哺乳期妇女为200微克;100～200微克之间是充足，200～300微克是过量，300微克以上是超量。

　　2. 根据生活地区确定是否食用碘盐

　　查看卫生部2010年发布的《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估报告》，可以了解你居住的地方属于缺碘地区、适碘地区还是高碘地区。然后，结合自身的碘摄入情况，决定是否该吃碘盐。例如，如果你住在高碘地区——山东、山西、河南、河北、北京、天津、安徽、江苏、内蒙古9省(市、区)109个县735个镇里，平时碘摄入量较多，尿碘水平也较高，那就不要吃加碘盐了，吃了反而会有碘摄入过量的风险。根据2009年的一项调查，上海、浙江沿海城市和福建沿海农村孕妇碘缺乏风险较高。所以，当地的“准妈妈”们要注意补碘。

　　我国尿碘水平分布

　　尿碘小于100g/L(碘缺乏)的有两个省区，为海南与西藏。

　　100~200g/L(适宜水平)的有9个省区市，为黑龙江、上海、浙江、福建、广东、甘肃、青海、新疆和新疆建设兵团。

　　200~300g/L(大于适宜量)的有16个省区市，为北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、江苏、江西、山东、湖南、重庆、四川、贵州、陕西、宁夏。

　　大于300g/L(碘过量)的有5个省区，为安徽、河南、湖北、广西、云南。

　　上述结果提示，多数省(16个)处于“大于适宜水平”;少数省(5个)处于碘过量水平;处于适宜水平的仅9个省。因此，有必要适当下调碘盐中的碘含量，但不宜大幅度下调，而是小幅度下调。

　　——依据卫生部《食用盐碘含量(征求意见稿)》编制说明

　　3. 根据饮食情况科学食用碘盐

　　同样吃碘盐，不同的饮食习惯会使碘摄入量造成很大的差异。口味偏咸的人吃碘盐摄入的碘比较高。如，陕西省人均每天吃盐17.85克，摄入加碘盐的碘量是推荐量的4倍，因而应该少吃加碘盐。

　　高碘地区的人饮用当地的水，可以满足每天碘摄入量的90%，因此不吃碘盐就能满足自身对碘的需要。但是，如果吃的全是非本地水源的桶装水或纯净水，那情况就变了，也许需要吃碘盐。

　　再比如，我住在上海，是适碘地区。上班时基本在食堂吃加碘盐，每星期休息两天在家吃饭，以蔬菜、海产品为主。从膳食摄入角度看，我的碘摄入量超过推荐量，接近最高摄入量，多次尿碘检测在200微克/升左右，超过适宜量。因此，我在家使用无碘盐，以调节自己的碘营养状况。