玄米茶的制作工艺

玄米茶是一种风靡日韩的保健茶饮品。深受日韩工薪阶级的喜爱，玄米茶曾一渡高居办公室茶品排行榜榜首的位置；玄米茶还被广大的女性所青睐，因玄米茶中含有丰富的蛋白质、醣类、纤维以及维 生素B族、E等多种营养，具有减肥养颜等奇效。那么玄米茶是怎样制作的呢？下面就 为大家分享我所了解到玄米茶制作的工艺。

日本人所称的玄米，即糙米，是稻米经过加工后所产的一种米。去壳后仍保留存些许外层组织， 如皮层、糊粉层和胚芽。外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤 维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。玄米茶即是使用这种玄米经过浸泡、蒸熟、滚炒等多种 工艺加工后与用经过加工处理的绿茶拼合而成的保健茶饮品。制作后的玄米茶外观匀整，黄绿相间 ，冲泡后汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，兼具 茶叶的保健功能与大米的营养价值。