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肝火旺对于健康的危害：
现代医学虽无“肝火”一词，但许多疾病的发生和加重都与“肝火”有关，其中以心肌梗塞和脑血管意外更为突出，这两种疾病分别占目前死亡原因的第五位和第六位。
据2000年世界卫生组织报告，每年有1700万人死于心脑血管疾病。而许多人死亡的诱因就是在一气之下“肝阳上亢”、“肝火旺盛”，导致交感神经高度兴奋，血液中的肾上腺素和去甲肾上腺素浓度升高，心跳加快，血管收缩，促使血压急剧上升而发生脑血管破裂，或心脑血管痉挛闭塞。
洪昭光教授在《健康忠告》一书中曾指出，一般人在四五十岁时动脉开始硬化，每过一年血管都要狭窄一些，狭窄幅度大概在1%～2%左右。但如果你生气着急，可能在短短一分钟内动脉能狭窄100%，出现人们常说的“气死人”的悲剧。如果说高血压、冠心病是无形的杀手，那么“肝火盛”就是杀手的致命武器。此外，“肝火盛”还可导致其它疾病的发生，如甲亢，临床表现可见低热、血色潮红、心悸生汗、易饥消瘦、手指震颤、脉搏加快等;或导致某些疾病的加重，如肺结核患者咯血、胃溃疡病人呕血等。
“肝火盛”有如此严重的后果，因此患者除积极治疗原发疾病外，保持心态的宁静与平衡也同样重要。
夜班族吃这些食物降肝火：
脾虚肝乘——多吃健脾益气食物
上火症状：身倦乏力、食少腹胀、两胁胀痛、大便稀溏等。病因多是由于脾气虚弱，肝气太盛，影响脾的运行功能所致。
降火食物：饮食上应多吃一些有健脾益气功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物，以健脾理气为主。
肝郁气滞——多吃疏肝理气食物
上火症状：频频叹气、胸胁胀痛或串痛等。肝郁气滞症的病因多是郁闷、精神受到刺激或因精神创伤史所致。
降火食物：可多吃些具有疏肝理气作用的食物，如芹菜、蓬蒿、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等。
要针对病因采取疏导的方法来进行治疗，还需调节神志和情志。
肝火上炎——多吃清肝泻热食物
上火症状：睡眠多梦、目赤肿痛、口苦口渴等。病因多为肝气久郁，或吸烟喝酒过度，或因过食甘肥辛辣之物所致。
降火食物：要适量多吃清肝泻热的食物，如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。还应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣的食品
降肝火除了常吃以上几种食材，小编认为最重要的应该从根源上消灭肝火，减少熬夜加班的次数，保证充足的睡眠，同时适当的运动也是很重要的。
