原汁蛤蜊

　　蛤蜊1000g，清水、葱花、香油各适量。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜；荤菜。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1、蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入适量清水，加少许盐静置30分钟；

　　2、香葱切末；

　　3、锅中加入适量清水（没过蛤蜊即可)；

　　4、放入蛤蜊，盖上盖子煮至水烧开，待蛤蜊开口后关火；

　　5、连汤带蛤蜊一起盛入大碗中加少许葱花、香油即可。

　　健康提示：

　　蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。