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一、抗旱保苗
1.引水灌溉。有江河水源的地方要千方百计提水灌溉。
2.打井灌溉。有地下水源的地方要尽快打井灌溉。
3.节水灌溉。有条件的地方要采用喷灌、滴灌，浅水勤灌。
4.覆盖保墒。露地栽培的蔬菜，可采用秸秆等物进行地面覆盖。将秸秆等物切割后均匀覆盖在作物行间，厚度以10～15厘米为宜，可减少阳光对地面直射，降低土壤温度，减少土壤水分的蒸发，增加土壤蓄水量，起到保墒作用。
5.合理灌水。要充分利用水源，采取有效措施，使有限的水发挥最大的作用。灌水要避免高温时间，在早晚进行，尽量采用小水沟灌，减少土壤水分的损失。
二、田间管理
1.推迟揭膜。棚栽蔬菜应较往年推迟掀除大棚膜时间。可先掀开大棚裙膜，留住顶棚，棚内地膜继续留用，不要随意割膜除草，这样一方面可以利用棚膜遮阳降温，一方面可以利用地膜保墒除草。
2.适时追肥。要施腐熟农家肥，追肥要薄施、匀施，追肥应结合灌水一同进行。施后及时灌水，或直接兑成肥水浇施。要增施磷肥与钾肥，有条件的增施有机肥，提高土壤和作物的抗旱能力。同时可用0.2%的磷酸二氢钾进行叶面施肥，防止植株早衰，增加后期产量。
3.加强中耕。灌水后及时浅锄，切断土壤表层毛细管，抑制土壤水分蒸腾，降低土壤水分损失，增强作物抗旱能力。及时摘除老叶、病叶等，减少营养、水分的消耗。
4.搞好病虫害防治。大力推广杀虫灯、黄板和性引诱剂，应用生物农药或高效低毒低残留农药，把病虫害控制在最低限度。目前正是收获季节，要注意安全用药，适当降低用药浓度，严格掌握农药的安全间隔期。
5.及时采收。由于高温干旱，会造成部分蔬菜生长不良，因此，对在园蔬菜要分情况及时采收，减少损失。
三、抢播抢种抢管
旱情持续发展，势必造成一部分菜地提前罢园或绝收。因此，应及时换茬，清洁田园，抢种、抢播抗旱类蔬菜，或充分利用遮阳网等覆盖物抢播小白菜等速生叶菜。
1.选择抗旱蔬菜种类和品种。叶菜类需水量大，而果菜类前期需水量相对较少，可播种毛豆、豇豆、扁豆、黄瓜等作物。在品种上应选用抗旱品种，如小白菜可选用抗热605，大白菜选用早熟5号等。同时推广营养钵集中育苗，便于集中管理，降低苗期用水量。播种前进行浸泡种子，种子吸胀刚露出胚根时放在阴凉处风干，然后再行播种，可提高植株适应干旱的能力。
2.加强管理。大力推广遮阳网、防虫网和草帘等覆盖保墒。利用覆盖物育苗，减少太阳光暴晒，实现保潮保墒，提高出苗率、促进幼苗迅速生长。合理灌溉，确保幼苗生长所需水份，灌水宜在早上或傍晚进行。大力推广应用生物技术，重点防治病毒病和蚜虫的发生。