一月：养肾防寒
气候特点：一月包括小寒和大寒两个节气，是一年中最冷的时节。大寒、小寒表示冰冷的水平，从字面 了解，大冰冷于小寒，但在气候记载中，小寒却比大冰冷。 西医以为，寒为夏季的主气，寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。
养生准绳：“秋冬养阴”（《黄帝内经》） 。
养生关键：“养肾防寒”。
留意锤炼、保暖：如漫步、慢跑等，同时应留意保暖以避免呼吸道疾病的发作。
饮食宜“滋补”：官方有“三九补一冬，来年无病痛”的谚语。人们在经过春、夏、秋近一年的耗费，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵挡酷寒侵袭，又能使来年少生疾病，到 达事半功倍的养生目的。
饮食宜忌：多吃羊肉、狗肉、鸡肉、甲鱼、核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的成效。当然体质偏热、偏实易上火的人士应留意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物，如冰激凌、生冷食品。
引荐食疗：
当归枸杞炖羊肉
用料：当归15克，桂圆10克，枸杞15克，羊肉500克。
制法：羊肉切块，加生姜用开水稍煮，水漂沥干，参加各药、上汤，隔水炖熟，饮汤吃肉。
功用：羊肉温热，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素（A、B）等，有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用。桂圆补益心脾，可去羊肉膻味。当归补血养血、活血化瘀。当归枸杞炖羊肉可补阴壮阳，补益心脾。
