垃圾食品

垃圾食品（Junk Food）是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。常见的垃圾食品有汉堡，比萨饼，糖果，苏打，薯片，薯条以及盐渍品等。

多个政府组织及非营利组织认为过多食用垃圾食品不利于饮食均衡，容易使人肥胖，除提供了淀粉和油的热量之外，只能当作是高热量食物。[1] 由于垃圾食品的脂肪和糖的含量很高，可以导致肥胖症、蛀牙、人类内脏癌、增加罹患2型糖尿病和心脏病等疾患的机率。而垃圾食品中的蛋白质、维生素和膳食纤维的含量很低，当儿童大量食用垃圾食品和软性饮料时，这些营养的摄取会相对地减少。

因为产品制造成本低、容易购买、方便消费，又因为通常富含脂肪或盐糖等针对口感而调配的成分，较易使人食用成瘾。垃圾食品通常不含营养物质而只含有很高的热量和一些用于增味（如味精）、调色、防腐等的食品添加剂，因此保存期限可较长，也不需冷藏。 对于垃圾食品，不宜多吃，否则就易有损健康。

主要特征

1、垃圾食品通常不含营养物质而只含有很高的热量和一些用于增味（如味精）、调色、防腐等的食品添加剂。因此许多垃圾食品的保存期限很长，也不需要冷藏。由于垃圾食品脂肪和糖的含量很高，可以导致肥胖症、蛀牙、人類內臟癌、增加患Ⅱ型糖尿病和心脏病等疾患的機率。

2、垃圾食品中蛋白质、维生素和膳食纤维的含量很低。当儿童大量食用垃圾食品和软性饮料时，他们会减少蛋白质、维生素和粗粮的摄入。一提到“垃圾食物”很多人直觉会联想到所有快餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物。

3、传统小吃就有不少垃圾食物的存在，如葱油饼、油炸饼、奶油饼，早餐常吃的油条、烧饼，或是许多人通宵熬夜会吃的泡面，罐头食品，汽水、可乐、巧克力、口香糖、糖果，油炸薯条、洋芋片、各式的饼干等休闲食品。至于一般人常视为垃圾食物的汉堡、炸鸡、比萨、热狗这些食物虽然也很有较高的热量，但充其量只能当作是高热量食物。

4、垃圾食物并不是不能吃，但要懂得平衡一下自己的营养素与热量，如果上一餐吃的食物较油、热量较高，下一餐就尽量选用水煮或是清蒸的方式料理，或是多加些蔬菜水果，来平衡油脂、增加维生素的摄取，懂得自己均衡调配饮食，就不用担心垃圾食物对您的体重与身体健康造成不良的影响。