春分传统小吃：太阳糕家常做法

太阳糕是清朝传统的小吃，最初记载于《燕京岁时记》：“二月初一日，市人以米面团成小饼，五枚一层，上贯以寸余小鸡，谓之太阳糕。都人祭日者，买而供之，三五具不等。”太阳糕在乾隆时期宫廷祭祀是已经有了，但是后来就已经失传了。但是2008年，北京全聚德复制了这一个失传的糕点。下面，小编就将太阳糕的做法介绍给众位朋友们。

材料：

江米面200克，枣泥馅200克，黑芝麻75克，青红丝50克。

做法：

1， 江米面用水和匀，上蒸笼蒸熟。熟透后取出，晾凉冷却。

2， 冷却之后，将江米面揉成面团，在揪成20个小剂子。

3， 每个剂子擀成小圆饼，圆饼上抹上一层枣泥馅，每5张叠在一起。

4， 将黑芝麻炒熟，和青红丝一起在叠在的圆饼上白城小鸡的形状就行。

太阳糕的做法，当然，朋友们如果不喜欢枣泥馅，在知道做法之后，也可以做其他口味的太阳糕。