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六、 第一阶段的经营策略：（第一年）
1、 品牌策略：
要有明确的品牌定位，切入市场的第一步，必须给消费者耳目一新的差异化品牌形象认知。（具体的品牌策略见下面的品牌规划）
2、 加工点布局：
在国贸周围区域内前期并购现有的快餐速递转让店，或者承包企业事业单位食堂。要提前进行调查，并注意相关报纸、网络的转让信息，最好是能承包企业事业单位食堂。
3、 产品线策略：
结合竞争对手的快餐类型，对快餐进行分类，分为川菜、鲁菜、闽菜、上海菜等，并且在菜谱和宣传资料上标明，同时汤也要多样化（具体等详细调查竞争对手的汤料后确定，明确家乡菜家乡汤）。
为提高菜品的附加价值，每份餐都带一份特殊设计的《5分钟午餐报或叫午餐刊》的报纸类单页，内容比如笑话，如何提高营养、如何放松压力的方法、如何搭配营养等，即可垫着餐盒，也可满足吃饭看报的习惯，并且对品牌也是宣传。
产品的包装最好是能类似豆浆一样的封口设备包装，要搜集一下竞争对手的包装盒，考虑我们有特色的包装，同时要避免菜汤的外漏。
4、 价格策略：
采取中高价策略，一般竞争对手包括丽华快餐的最低价格为8元/份，我们的价格要始终比其高一元左右，与我们提供的营养、卫生、乐趣、更高的速度等价值相配。
5、 销售渠道：
◎ 通过传统方式的人员宣传直销
◎ 建立我们的企业网站，通过网上订餐，通过要结合msn和QQ订餐。
◎ 和送水的送牛奶的捆绑销售宣传，
◎ 和写字楼周围的咖啡店茶楼、以及写字楼的物业公司保安等场所和人员合作销售。
6、 广告宣传策略：
◎广告目标受众：商圈内的白领消费者
◎ 产品广告语：在北京也能吃到家乡菜。吃家乡菜，享受家的感觉。
◎ 广告宣传方式：通过业务人员在各写字楼发放单页（要考虑发放时间，避免和物业保安发生冲突）；通过送水的捆绑发放宣传单页；搜集单位联系方式，考虑邮寄方式宣传（现在很多这样的操作的）；考虑短信宣传；通过网络进行宣传。
◎ 让送餐人员穿着统一的企业服装，骑带有品牌标准色、标志的自行车（自行车轮上可以考虑广告），上下班或者中午时间在国贸商圈的主要街道上游动。要多持续几天，保持一定的频率。
◎ 前期由于是市场推广初期，为了提高品牌认知度，投入的广告宣传成本要适当大一点。
7、 促销策略：针对团购的零售的考虑不同的促销手段。在促销活动上可以多借鉴一下北京移动的。
◎ 第一步：产品上市初期促销：为了刺激初期消费者的尝试性订餐，尽快的实现品牌的认知，第一期的单页要做成促销单页，在单页上要醒目的标上促销主题为：“天上掉下了免费的午餐，这份单页值10元”，方式为：订一份免费送一份，数量控制在1500份左右。让业务人员在早晨6：00——8：30左右在国贸周围的写字楼、地铁出口、车站附近发放一部分（注意不能让城管发现，并且由于报纸可以免费得到一份餐，一般不会乱丢），然后选择主要的写字楼直接入户投递。通过第一期的订餐数量，核算一下成本和亏损程度，如果在成本和亏损额不大的情况下，要连续几天采取这样的方式，第二天可以考虑直接通过扫街的方式，挨个写字楼或单位发放。因为本身订一份，再送一份，估计宣传成本也不会太高。促销目的：
◎ 第二步：阶段性的（在几天内），一次累计订餐6——10份（算一下成本后确定，这时不能赔本），免费送一份。目的是巩固已有消费者的认知，扩大品牌影响面，迅速抢占竞争对手的市场份额。宣传方式可以通过我们的《午餐小报》来完成对消费者的搞知或通过宣传单页来进行。
◎ 第三步：为了刺激消费者的消费频率和忠诚度，在推广过程中，要考虑累积订餐积分有奖（在网上网下同时进行），比如消费100元送什么赠品（借鉴丽华和北京移动、北京报纸订阅的做法），奖品可以随时兑换。可以和第二步同步进行，但享受第二步优惠的不能累计积分。可以通过《午餐小报》和网站来完成促销信息的告知。另要可以考虑订餐票送微波炉的方案。
8、 市场推广策略：
第一阶段前期以零售为主，团购为辅，具体要结合加工点的加工能力和配送车（汽车或自行车）的配置来考虑。主打的目标区域为朝阳区CBD国贸商圈，范围为东起东四环——西至东二环——南起劲松桥——北至长虹桥区域 ，主要包括：建外SOHO、国贸、央视周边、SOHO现代城、华贸中心、
苹果社区、富力城、珠江帝景、九龙花园、百环家园等写字楼。第一阶段的上市初期要出奇制胜，做到全方位宣传，一方面统一的骑自行车流动，另一方面宣传资料的直递散发，同时配合着强力促销，针对以上的写字楼，要有步骤的先从相邻的几个写字楼开始整合传播推广，由点到面稳步进行市场拓展扩张，同时要提高扩张速度，尽快提升品牌知名度和市场占有率。在该区域具体需要多少配送业务人员，还要调查确定。
七、 品牌形象规划和传播：
1、 品牌核心价值定位：速递营养美味，快餐快乐享受；营养、速度、短暂用餐的快乐（比如我们的《午餐报》）享受是我们品牌传播的价值所在。
2、 品牌命名：速八快餐速递（该名字可以借鉴速八酒店）；饭急送快餐速递（借鉴日本宅急送的概念，可以设计英文标志）；乐哈哈快餐速递；具体名字还要进一步协商，名字一定要起的有特色，易记易懂，顺口便于传播。
3、 品牌形象载体：根据品牌命名，考虑相应的品牌形象吉祥物，便于强化对品牌认知，提高品牌亲和力。这也是我们品牌与竞争品牌的差异所在，现在所有的快餐竞争对手都不注重整体的品牌形象包装。
4、 品牌口号（品牌广告语）：根据品牌命名来确定。
5、 品牌视觉识别系统VI设计：标志中英文、标志标准色、品牌口号的设计组合、吉祥物、自行车和配送汽车、宣传促销单页、餐报、工作服、餐盒（要有特色）等急需先做。
6、 品牌传播：
◎ 宣传单页直递或直邮发放；
◎ 网络传播：在网上高频率发布供应信息信息，同时最好能发布新闻软文等稿件，一提高可信度。通过QQ和msn的宣传。
◎ 促销活动宣传
◎ 市场推广前期的集中式配送人员游动宣传。
◎ 建立企业博客（在新浪、网易、搜狐等网站）和企业网站传播。同时可以在博客上开通快餐速递圈子，企业博客也多加入一些北京的博客圈。
八、 第一阶段的市场拓展进度（分阶段的经营计划和安排）按以下步骤
1、 对竞争对手的营销策略做进一步深度调查，方式为以消费者的角度订餐，与其送餐人员沟通，同时可以以团购的名义到丽华等加工点考察调查，摸清竞争对手的实际情况。包括了解一个送餐人员辐射多大区域、工资、上班时间、如何取餐、公司的管理制度、在国贸商圈如何配送并且有多少个送餐人员等信息都要调查。
2、 调查、走访、搜集、商谈快餐转让等相关信息，了解在北京国贸商圈周围有多少快餐公司，同时走访一些企业事业单位食堂了解承包的可能性；了解在该商圈周围的商业房出租信息，如果找不到合适的快餐转让或承包的单位食堂，那就要考虑自己承建加工点了，但这是下策。
3、 搜集快餐公司注册等的相应的开张的办理手续和流程。
4、 调查了解招聘厨师和配送人员的途径（在第一步就同步进行）。
5、 确定好品牌名字和策略后考虑开始急需的VI相关设计内容。
以上大概要需要半月到一个月的时间。
6、 在确定了加工点后，开始进行商标注册（暂不注册公司，先以餐饮店的形式注册个体营业执照），但如果能并购其他的快餐速递公司，或者承包单位食堂，那么他们的相关手续我们可以暂时一用，这是捷径。在找加工点后还要考虑租民房，即是宿舍又可做办公室财务室等。
7、 人员的招聘和培训，提前要确定国贸商圈辐射大概需要几名送餐人员。送餐人员可以兼职，具体在第一步深度调查的时候了解。人员配置大概需要：2名厨师、2名勤杂、1名财务人力行政都兼着、8-10名配送业务员（具体人力配置在第一步调查后确定）
8、 相关快餐速递的车辆等及急需的VI相关物品的制作。特别是宣传单页的设计结构和文案要和第一阶段的定位策略配合。
9、 相关人力资源方面的制度、管理方式的制订，比如日常管理制度、薪资绩效考核方案等
10、 在检查相关的筹备工作是否到位后，开始考虑上市推广。
11、 前期的上市推广见前面的上市推广策略，一定要有步骤有节奏的进行，前期暂不考虑与送水等的合作，等市场推广到一定阶段，能正常循环运做的时候再考虑。
九、 投资预算分析及盈亏平衡点、投资回收期
按自己筹建分析
单店投资：
项目 费用(元)
单店租金 ：万左右/年（位置不能在繁华区域比如现在有的偏僻的餐饮店转让大概几万）
面积：150-200平方米
装修：10000
厨房器具：10000
周转金：20000
水电费：2000
