炒青绿茶审评

审评

长炒青经精制后为眉茶。其中珍眉外形紧结，色泽绿润起霜，汤色黄绿明亮，栗香浓郁，滋味醇厚，叶底黄绿，如外形松泡、灰色，香味不纯，有烟焦的为下档产品。

(1)眉茶花色　出口眉茶标准样中分为：特珍、珍眉、秀眉、雨茶、贡熙。具体花色品种见表。各花色品质要求：品质正常，不着色，不添加任何香、味物质，无异味，不含非茶类夹杂物。

(2)眉茶评分原则　贸易上审评眉茶品质，常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据，一般采用比准"高"、“低”、“相当”的三个档次定级定价。对眉茶评分，以特珍一级为例，按表进行。      

出口眉茶贸易标准（1977年上海茶叶公司采用）

茶别 商品茶代号    外形特征

特珍 特级 41022   细嫩，紧直，有苗锋

一级 9371         细紧，重实

二级 9370         紧结，尚重实

珍眉 一级 9369    紧结

二级 9368         尚紧结

三级 9367         稍粗松

四级 9366         粗松

不列级 3008       粗松，质轻，带朴梗

雨茶 一级 8147    短钝细嫩筋

特级 8117         嫩筋带片

秀眉 一级 9400    片状带筋

二级 9376         细片状

三级 9380         较轻细片

茶片 34403        轻质细片

成品

贡熙 特级 9377    色润，圆勾状，较重实

一级 9389         色尚润，圆勾状，尚重实

二级 9417         色稍枯，较勾，质轻

三级 9500         色枯，较空，勾状

不列级 3313       空松，扁片，短钝

眉茶的分级在风选机中分出茶的轻重；茶身大小在平圆机中根据筛孔大小而定。浙江省茶叶公司对筛号茶的轻重、大小、拼配列于表。

眉茶各级成品筛号茶比例(%)

级别    筛孔（孔/2.54cm）

4 5 6 7 8 10 12 16 24

特   1 25 23 22 12 10 5 3 - -

级   2 30 22 20 10 10 5 3 - -

珍   1 40 25 15 6 6 5 3 - -

眉   2 40 25 15 6 6 5 3 - -

3 40 30 15 6 5 3 1 - -

4 42 30 15 6 5 2 - - -

不列级 42 30 15 6 5 2 - - -

雨   一  - - 35 20 15 15 10 5 -  

茶

特

秀      - - 30 10 15 15 15 15 -      

秀  一    - - - - 15 25 25 25 10

眉  二    - - - - 15 25 25 25 10

各级贡熙   50 40 10 - - - - - -