樱桃萝卜的营养价值

　　樱桃萝卜更像一种水果，少了其他萝卜的辛辣味儿，爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3-4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

　　在食用樱桃萝卜时，常常有人将萝卜缨丢弃，其实樱桃萝卜根、缨均可食用。它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。缨子的食用方法有很多，除了象本菜凉拌以外，还可以蘸酱，切碎和肉末一同炒食，做泡菜、咸菜，还可做汤食用。

　　樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点：1、不宜与人参同食。2、错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。