怎么自制草莓酱？草莓酱的做法

　　草莓酱经常出现在一些家庭早餐桌上，因为草莓酱的营养很高，对于新一天健康生活的开始起着关爱身体的美妙作用。如果觉得买到的草莓酱口感不是相当满意，不如自己动手制做，口味可以自己掌握。

　　草莓酱做法一（一家三口量）

　　材料：草莓1斤、鲜牛奶2汤匙、蜂蜜1汤匙、柠檬1个、白糖1汤匙

　　做法：

　　1　草莓洗净切块，放到锅中后加没过草莓的清水。

　　2、开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。

　　3、牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。

　　4、锅里加入白糖、蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。

　　5、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬（或用榨汁机榨出柠檬汁），柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。

　　6　稍后关火，草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，做早面包的配料。

　　温馨提示：

　　1、一定选用新鲜草莓，如果有坏的影响口味。

　　2、在草莓酱里加牛奶是为了提味，不要放太多。

　　3、柠檬汁可以使草莓酱的味道清新，还对草莓酱有凝固作用。

　　4、加蜂蜜可增加草莓酱的甜味，但不宜多，避免遮掩草莓酱的味道。

　　5、煮草莓酱过程中要经常搅拌，否则就容易粘锅而产生焦味。

　　草莓酱做法二：微波炉制做草莓酱

　　材料：草莓300克、白砂糖100克、柠檬汁一大匙。

　　做法：

　　1、草莓洗净、去蒂，放过微波炉热容器中，加入白砂糖。

　　2、放入微波炉，加热10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。

　　3、拿出，用竹勺（或铲）将草莓搅碎，搅拌。 再加入柠檬汁后搅拌。

　　4、再放入微波炉加热5至8分钟即可。

　　草莓酱功效：每次10毫升，每日服3次，连续服完。治疗久病体虚，神疲乏力，食欲不振，面色萎黄等症。

　　附1：草莓酸奶蛋糕的做法

　　材料（二人份）：酸奶200克、糖85克、鸡蛋黄4个、奶油50克、面粉85克、玉米淀粉50克、泡打粉1小匙。

　　做法：

　　1、酸奶里加35克糖、4个鸡蛋黄搅匀，直至成为浅颜色的糊状，再分次加入融化的50克奶油拌匀，筛入85克面粉，50克玉米淀粉，1小匙泡打粉，一起轻轻拌匀。

　　2、用电动打蛋器把4个鸡蛋白、50克糖一同打至它发泡泡。

　　3、把蛋白糊分3次拌入酸奶面糊中，拌匀后倒入一个8寸的圆模，轻轻敲匀模具中的面糊；

　　4、烤箱预热180度，把装满面糊的圆模放入烤35分钟；

　　5、出炉后，将圆模倒置，放凉以后再脱模。

　　6、将一些打发好的鲜奶油涂在蛋糕表面上，放点草莓片装饰即成。