顺应国际调味品发展趋势 迎接中国调味品产业春天

进入21世纪以来，随着人们生活品质的提升和对健康、营养、美味要求的进一步提高，国际调味品的发展趋势出现了明显转变，主要表现在以下方面：国际调味品生产与消费的三大发展趋势

一是单一调味品产销量呈下降趋势，如食盐、食糖、味精、酱油等。日本的酱油消费量下降了约10%，最近几年的年产量一直徘徊在100万吨左右。韩国及欧美等国家的食品和调味品标签中则明确标示：该产品不含味精。纵观全世界各个国家的食品和餐饮业消费，减盐食品、低盐食品、少盐食品和低钠食品渐成风气；用其他调味品代替食盐已成为饭店厨师和家庭主妇的喜好。（请下载附件）