台湾青枣的栽培技术

    台湾青枣是由印度枣经多年改良选育而成的。它果大（一般果重60～100克）、核细、肉脆、味甜、营养价值高；且当年种植当年挂果，第二年即可进入丰产期。台湾青枣粗生快长，对温度适应性强，能耐35度的高温和一10度的低温，适于热带、亚热带地区种植。现将其高产栽培技术措施介绍如下。   

    一、园地选择   

    台湾青枣适应性强，在我国台湾、福建、广东、广西、海南等省均可种植，但在纬度较高、冷空气来得早的地区种植，宜采用促早开花、早结果及套袋保果等措施来提高产量和品质。台湾青枣对土壤要求不严格，沙土、壤土、沙壤上、微酸性土均可种植，但对水源、阳光、肥料要求较高，宜选择光照充足、排灌方便的水田、梯子田、坡地种植，在干旱、缺水、瘦瘠、光照差、台风多的地方种植，品质、产量都会受到较大影响。   

    二、品种选择   

    目前台湾青枣栽培的品种主要有：高朗1号（又称五十子或红云）、五千、碧云、黄冠、五冠、特龙、世纪枣等。   

    不同品种，其产量、果形、品质、风味等都相差较大。如黄冠品种，果形最大，单果重达150克，形似苹果，但糖度较低，只有11度，味较清淡，肉质也较疏松；红云品种单果重约50克，鸡蛋形，糖度达14度，品质风味好，价格也较高；五千品种是众多品种中最受欢迎的品种，果实卵圆形，单果重80～100克，熟果淡绿色，糖度达13～15度，果肉白色，质脆、昧清甜有香味。商品果售价最高。   

    每个果园种植的品种不宜过多，以选择1～2个优良品种种植即可，但要种植2%的授粉树，以提高座果率。   

    三、合理密植，适时种植   

   台湾青枣生长速度甚快，种植密度不宜过大，一般亩植20～30株。种植密度大些，前期产量较高，4～5年后，如树冠过大，互相遮盖，可进行适当间伐。   

    打穴种植，穴长宽各80厘米，深约60厘米，施足基肥，开浅水沟，以便排水。   

    台湾青枣以3-5月种植最为理想，此时期气温还不很高，雨水较多，空气潮湿，即使是种植根苗，成活率也高达95%左右，生长速度也很快，8月份开始开花，11月开始有果成熟，管理得当，当年单株产果可达10公斤左右，可实现当年种植、当年投产、当年收益的目的。如果是袋装苗，全年均可种植，成活率一般可达95%以上。优质袋装苗即使在7～8月份种植，当年还可开花结果。根苗在夏季高温季节种植，如果根苗包装不好，又经长途运输，问隔时间又长，成活率就不能保证。   

    四、施肥技术   

   台湾青枣生长快、结果多、产量高，需肥量大，如肥料不足，难以达到丰产优质效果。  

    1．基肥   

    台湾青枣施基肥的比例较大，约占全年施肥量的50%左右。新种果树基肥在打穴时施用，每穴施腐熟禽畜粪肥等10～15公斤、麸肥1公斤、磷肥0．5公斤。各种基肥须与土肥拌匀后回填，回填好有机肥后，再把表土填回，并高出地面20厘米左右，以防雨天积水。二年生树，在收完果实整枝后15天内施足基肥。施肥量：腐熟粪肥约20公斤、麸肥1．5公斤、磷肥1公斤，在树冠周围挖环沟施放，但需离树头一定距离，以后随树龄递增，结果量增加，基肥施用量还要适当增加。   

    2．追肥   

   台湾青枣根系发达，大部分根系分布在浅土层，追肥见效快、效果好。追肥一般分三次进行：  

    第一次在抽梢后（一般是4～5月）施用，以促进新梢生长为主，一年树龄每株施复合肥0．1公斤加尿素0．05公斤；二年树龄每株施复合肥0．2公斤加尿素0．1公斤；以后随树龄增大，追肥量要适当增加。追肥时可直接将肥均匀撒施在树冠范围内，再覆盖一层薄土。   

    第二次追肥在初花后（7～8月）进行，树龄不同，追肥量也不同，总体上施肥量与第一次相当。   

    第三次追肥一般在11l月，第一批花结的果开始成熟后施用，以促进中后期果实膨大为目的，施肥量较第一次追肥约增加30%。    

    3．根外追肥（叶面肥）   

    在初花后至落果停止期（约7～10月），每15天喷0．2%磷酸二氢钾加0．2%尿素1次，连喷3～4次。此外，还要定期喷施硼砂、硫酸镁等微量元素肥料，以防止因缺乏微量元素而引起的叶片发黄等微量元素缺乏症。微量元素肥料，一般每月施用1～2次。在果实采收前10～15天，还可喷施1次0．2%磷酸二氢钾加0．5%葡萄糖液，以增加果实糖度。   

    五、水的管理   

    台湾青枣需水量较大。初花期需保持土壤湿润，以利于枝梢生长。开花20天至幼果期（7～9月份）需水量要相对减少，表层土宜保持一定的干燥度，坑沟保持湿润即可，不宜灌水，以利于花芽分化与座果。待果实长至手指头大小后，要经常保持土壤湿润，这时期骤干骤湿极易引起大量落果，要特别注意。   

    果园不宜长时间积水，可在果园中间开多条浅水沟排水。  

      六、整枝修剪   

    台湾青枣枝条以侧向斜生为主，树冠面积大，分枝多，要进行合理的修剪才能形成良好的树型，便于通风采光，减少病虫为害，提高产量和品质。   

    1.主干整枝   

    一年生幼树，在主干嫁接口以上30厘米处剪断，以诱发侧枝生长，然后选择粗壮、生长位置良好导向四周的3～4个侧枝（一级分枝）作主枝，其余过多的分枝全部剪去。   

    二年生以上的树，在果实收完后（2～3月份）进行主干更新（也可采用切接法嫁接其他品种），在主干嫁接口以上20厘米处锯断，待新梢长出后，留位置适当，生长粗壮的一个侧枝或相反方向的2个侧枝作新主干，其余梢芽全部剪去。待主干长至50厘米左右时，再将尾部剪去，以促进一级分枝生长。根据树龄不同，主干可保留3～5条一级分枝。 

   要促进台湾青枣早开花、早成熟，整干时保留较高的旧主干即可。在果实收完后，选1～2条旧主干或主枝作新主干，新主干保留高度约1～1.5米，主干长出的一级分枝长至50厘米时，再将尾梢剪去，以促进二级分枝生长。其余的好主枝可全部锯除或在基部进行环剥，让其枯死，保留1～1.5米高以作新树枝架用。此法可使花期和收获期提前1～2个月，特别适合冷空气来得早的地区采用。  

   2.枝条修剪  

   分枝过多，分枝位置不合理，不利于采光透风，不便于田间作业，果实品质和产量也受影响。因此需要对枝梢进行合理修剪。   

   枝梢修剪一般在6月开始进行，直至11月全部果实座果后结束，将交叉枝、过密枝、徒长枝、直立枝、纤细枝、病虫枝、贴近地面枝剪去。到了11月，如果结果已相当