食品科技网-知识资料内容
受江浙沪皖等地H7N9禽流感疫情影响，市场禽蛋消费跌至谷底，肉类消费需求开始向水产品释放。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统12日的监测数据，“草鱼、鲤鱼、鲫鱼价格分别上涨0.4%、0.3%、0.2%，带鱼、罗非鱼价格均持平；白条鸡、普通鲜鸡蛋价格分别下降0.8%、0.6%；猪五花肉价格下降0.3%，猪后臀尖肉价格持平。”
湖北省统计局副局长叶青10日在微博中提醒：“湖北水产品要注意市场的变化，需求增大。”上海铜川水产市场信息中心每日报价系统也显示，近期上海水产品批发价格持续上升，铜川水产市场是华东地区最大的水产集散地之一，供应着上海超半数的水产品消费。
《第一财经日报》对近一个月内该中心发布的成交信息做的统计显示：销量最大的虾蛄“皮皮虾”4月12日的成交均价是76元/公斤，而在3月22日到4月2日期间，虾蛄的成交价维持在62元/公斤附近小幅波动；河虾成交均价从4月2日的102元/公斤一路涨至120元/公斤；昂刺鱼从26元/公斤涨到了32元/公斤。此外，牛蛙、沼虾、鲈鱼、黑鱼等主要水产品价格比之疫情发生之前也都出现了不同幅度的上升。
“尽管餐饮业受到禽流感的冲击，加上季节性因素的影响，但近期水产品的价格并没有下降，相反数据上有一个上升。”铜川水产市场信息中心的一位工作人员向记者确认。
昨日，记者来到位于上海市虹口区的三角洲农贸市场。正在销售河虾的余先生告诉记者，这几天价格“涨得厉害”，“拿批发价来说，太湖对虾之前批发价是35元/斤，现在涨到40元；白米虾从22元涨到30元，批发价涨我们也要涨。”余先生说。
“比禽流感之前要好差不多两成，主要是买的人多。虾的话，因为这几天进货价实在太高，要稍微差一点。”农贸市场内，从事鱼虾零售的陈女士对记者笑称，“没人吃鸡了，当然要买鱼了。”
农牧行业分析师袁松认为，由于禽流感和前段时间的黄浦江死猪事件，鸡肉和猪肉的价格同时出现下跌，市场消费需求从猪肉和禽蛋产品转向鱼类，利好水产行业。（叶啸）
