春季养肝的饮食（2）

　　三、养肝粥

　　1、芹菜粥

　　用料：芹菜150克，粳米100克。

　　烹制：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥食用。

　　功效：芹菜有平肝、安神、清热之功效。春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤。常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

　　2、菠菜粥

　　用料：菠菜250克，粳米250克，食盐、味精适量。

　　烹制：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中稍煮片刻即可。再放入食盐、味精即成。

　　功效：菠菜能补血止血、滋阴平肝、清理肠胃热毒，对因肝阴不足引起的高血压病、头痛目眩等都有较好的辅助治疗作用。

　　3、菊花粥

　　用料：菊花15克，粳米100克。

　　烹制：菊花、粳米洗净后放锅中，加适量清水，熬至成粥即可。

　　功效：该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、原发性高血压病等。

　　4、桑葚粥

　　用料：桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。

　　烹制：将桑葚洗干净，与糯米同煮，煮熟后加入冰糖。

　　功效：该粥滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。