催奶食谱之猪肉篇

      花生猪手汤

　　食谱原料：

　　猪手；大粒花生米；青菜；油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。

　　制作方法：

　　1、先把猪手洗净，用刀剁成几大块放入容器，添些料酒去腥。

　　2、把香葱打个节，姜块用刀拍扁。

　　3、放入油热锅后，把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下，然后加水。

　　4、开大火直到沸腾，然后改小火，再根据口味放盐继续炖大约一个小时。

　　5、看到猪手骨肉分离，放进青菜，加鸡精调味，关火。

　　6、把乳白色的“花生猪手汤”盛进汤盆，往汤里滴几滴香油。

　　适合人群：

　　产妇

　　健康提示：

　　猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质，是血小板生成的物质，有止血功效。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，补血通乳，中医常用于产后催乳。花生含有人体所必需的八种氨基酸，丰富的脂肪油，以及钙、铁、维生素E等营养物质，对女性也有催乳、增乳作用，两者合用会给“太平公主”们带来意外地惊喜。该膳食还能润滑肌肤，对预防皮肤干燥、皱纹、衰老大有益处。

　　秘传涌泉猪蹄 

　　[原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。

　　[制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。

　　[功效]疏肝通络，填精下乳。

　　[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。

　　[按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。

　　猪蹄葱白煮豆腐

　　猪蹄一只，葱白二节，豆腐60克，黄酒30毫升，将猪蹄洗净切开，与葱白，豆腐同放砂锅内加水适量，文火煮30分钟，再倒入黄酒，加入量食盐，可下乳，或王不留行15克，猪蹄2只，同炖，饮汤食用，适用于乳房胀痛，肝郁气滞，乳汁不通者。

　　清淡肘子

　　猪肘子1只，当归、王不留行(中药店有售)各1份，三者100：2：2比例，用清水小火炖至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。

　　酸菜猪手煲

　　原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。

　　制作：

　　1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；

　　2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。

　　营养小特色：

　　花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。