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无公害莼菜栽培技术

2013/4/27 13:53:00 来源:网友

莼菜是一种多年生水生名贵植物,营养丰富,经济价值高,人工种植产量高、效益好。目前正值莼菜栽种季节,在生产管理上应重点掌握以下技术:   

一、栽培技术    

(一)田块选择  选择海拨高程1200米以上,地势平坦、排灌方便、土壤有机质丰富、理化性状良好、淤泥层厚度20cm左右、pH值4—6的田块进行莼菜成片种植。    

(二)整田技术要求    

1.田埂的加高、加宽、加固:加高60-80公分,加底宽70公分,顶宽35公分,同时加固。做到不垮不漏,美观大方。    

2.整坪要求:按栽种水稻的技术要求进行二犁二耙整坪。耕作深度达到20—30cm。     

(三)选种:莼菜由于其种子发芽率低,且幼苗生长缓慢,生产上一般不采用种子繁殖,而进行无性繁殖(扦插繁殖)。选择3年以上8年以下无病、无伤、健壮的地下葡伏茎或水中茎作为种源。以地下匍匐茎作种茎的,选用黄色或白色的粗壮茎段;以水中茎作种茎的,选用粗壮、老龄、色泽绿、带须根的茎段。要做到新挖新栽,当天不能栽完的一定要用水把种茎泡在水中,以免种茎脱水灼伤。    

(四)栽种季节:每年秋季和春季都可进行移栽,但以春季移栽效果最好,一般在3月下旬至4月中旬为最佳时间。     

(五)栽种技术  

1、栽种密度: 

(1)肥田按66×50cm进行栽种。   

(2)中肥田按50×50cm进行栽种。 

(3)瘦田按33×33cm进行栽种。   

2、栽插方法  

(1)平按:将地下茎剪成2-3个节一段,顺各行轻按于泥中,深度为3cm左右。  

(2)竖插:将地下茎剪成2-3个节一段,竖插于泥中,深度为7cm左右。  

(六)采收技术  

1.采收季节:莼菜春季移栽后,到7月中、下旬,莼叶基本盖满水面时即可采摘,以后每年4月下旬-10月间分次采摘。春季4月下旬--7月中旬,是莼菜采摘的望季,所产莼菜产品占整个产量的80%。这一时期采摘的莼菜称为春莼菜。秋季8月中旬--10月上旬,还能产部份莼菜产品,但质量较差,采摘量只占整个产量的20%,这一时期所产的莼菜产品称为秋莼菜。 

2.采收方法:在莼菜田里手工采摘带卷叶的嫩芽、叶柄节5毫米长,必须带花蕾采摘,尽量不要采摘单叶或只有叶柄而无卷叶的莼菜嫩芽。

3.当年栽植的莼菜应少采多留,以养为主,为第二年高产打好基础。采摘时应掌握在卷叶基本长足,但尚未散开时连同卷叶和嫩芽一齐采摘。采得过嫩、花工大、产量低、效益差;采得过老、卷叶松散,纤维和单宁成份增加,苦涩味重、品质低劣。具体掌握在5-7月份2-3天采摘一次,8-10月份5-10天采摘一次。 

4.采摘的莼菜应放在小木桶或塑料桶中。不能用铁桶作容器,否则,莼菜断口处会变黑,影响产品质量。  

二、施肥技术 

(一)施肥原则  

1.以有机肥为主,化学肥为辅的原则。     

2.一次施足基肥,一般不施或少施追肥的原则。 

3.追肥只能施化学肥或饼肥的原则。    

4.有机肥与化学肥混合施用原则。  

(二)禁止使用的肥料种类 

1.未经国家、省级农业部门登记的肥料。  

2.硝态氮肥。 

3.碱性肥料。    

4.重金属含量超标的肥料。  

5.未腐熟的有机肥料。 

(三)允许使用的肥料种类     

1.有机肥:腐熟的堆肥、人粪尿、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥。     

2.无机肥:化学、N、P、K肥,无机复合肥、有机复合肥。     

3.微生物肥料:根瘤菌肥料、固氮菌肥料、复合微生物肥料等。     

4.微量元素肥:以钙、镁、铜、锌、锰、硼等微量元素及有益元素为主的肥料。 

(四)施肥技术     

1.基肥施用时间和方法 

(1)有机基肥的施用时间和方法:有机基肥在入冬前或初春一次性均匀施入田中,并用推耙推压,使肥料充分混入泥中。 

(2)化学肥作基肥的施用时间及方法:化学肥施基肥,在每年第一次采摘前20-30天内均匀施入田中。  

2.基肥的施入种类及用量。  

(1)有机基肥的施入种类及用量  

①有机基肥种类有:腐熟的堆肥、人粪尿、厩肥、沼气肥、绿、作物秸杆肥、饼肥等。 

②单用饼肥每亩用量为200-300公斤。 

③其他有机肥混合施用,每亩用量为1500-2000公斤。 

④饼肥和其他有机肥混合施用,每亩用量为:饼肥100-150公斤加700-1000公斤其他有机肥混合施用。

(2)化学肥施基肥的种类数量:莼菜生产用化学肥施基肥其种类有:氮肥、磷肥、钾肥,氮、磷、钾肥应混合施用,同时化肥与有机肥混合施用,在施以上有机肥的基础上,再施入25%的三元复合肥20-25公斤。  

3.追肥施用技术  

(1)追肥施用种类:莼菜生产追肥主要以化学肥为主,也可施用少量饼肥。  

(2)追肥时间及方法:  

①化学肥施用方法:追肥以补充氮肥为主,每亩每次施尿素肥1.5—2.5公斤+过磷酸钙5—10公斤。施用时间应选在每次采摘结束换水后进行。  

②饼肥施追肥:每亩每次施饼肥3—5公斤,施肥时间选在采摘结束换水后进行。  

③施肥的时间及方法:当茎叶瘦小发黄,卷叶胶质很少时应立即追施化肥和饼肥。施肥应选在阴天或晴天的上午10时以前和下午4时以后,不可在烈日的中午进行。每次施肥前应放浅田水,让肥料充分吸入土中,然后在灌至原来水的深度,追肥后泼清水冲洗莼菜叶面以防肥害。  

三、水质管理  

(一)水位管理  莼菜茎蔓淹没于水下,但成长的叶片漂浮于水面,进行光合作用。如田水太深,叶片伸展到水面需大量消耗养分,如太浅,则茎叶扩展空间小,易密集丛生,不利高产优


责任编辑:Techoo-6
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