位置:首页 > 知识资料 > 行业资料 > 农业技术 > 种植技术 > 正文

酿酒葡萄无公害栽培管理技术

2013-4-28 14:54:00 来源:网友

   一、品种选择

    酿酒品种主要有赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、梅鹿辄、佳美、西拉、黑比诺、法国兰、宝石、味尔多、佳丽酿、玫瑰香等。白酒品种主要有霞多丽、意斯林、雷司令、白诗南、白玉霓、赛芙蓉、白比诺、白羽等。调色品种主要有赛比尔2003、黑赛比尔、烟73、红汁露等。 

    二、防寒栽培 

   1.园地规划

    选择空气、水质、土壤等无污染地块建园生产。宜选择富含有机质的沙壤土或砾石土壤,尤其是土层较厚、土质肥沃、盐碱低、透水保水性能好的地块,土壤盐碱总量≤0.4%,pH值7.0-7.5。园地划分成长方形种植小区,沿路向规划渠、林设置。 

    2.无公害栽培 

   ①苗木 一年生扦插苗:根系有侧根4条以上、粗3毫米、长15厘米以上;枝蔓成熟,长50厘米、粗7毫米以上,有成熟芽5个以上,无副梢。营养袋苗:苗高15厘米以上,有4-5片叶,茎粗5毫米以上,生长健壮、根系发达,无徒长,纯度95%以上。 

    ②定植 一年生扦插苗在春季10厘米土温稳定在10~C以上定植;营养袋苗在5月中旬至6月下旬定植。 

    平整土地,坡降≤5%。;沟上宽60-80厘米,底宽30-40厘米,深60-80厘米,上层表土和下层心土分开放在沟两侧。沟底放入碎秸秆10-20厘米,每667平方米将2-3立方米有机肥(熟粪)+尿素10千克十三料磷肥20千克(或有机肥十二铵30千克)与表土混合回填,定植前5-7天灌水沉实,用宽1.45米薄膜整沟覆盖,边缘和沟底压实。

   定植行向南北,行距2.5-3.0米,株距1.0-0.8米,每667平方米260-500株。营养袋苗定植选多云、无风的阴天或晴天下午5时以后进行,在沟东侧半坡水位线上栽苗,深度为营养袋表面人地膜孔口下2厘米,紧跟定植水,10天内再浇水1-2次;及时扶正倒苗,用清水喷洗叶片。一年生扦插苗定植时,先用清水浸泡苗木12小时,适当修整根部,栽人20-30厘米的定植穴,覆膜灌透水,20日内查苗再灌。 

    缓苗期后隔2-3周每株施多元速效复合肥50克左右,肥后及时灌水,遇雨可不灌。一年生扦插苗定植成活后,立即短剪留4-5芽,新梢萌发后选留2-3个健壮蔓,除去其余分枝。营养袋苗定植成活后,苗高20厘米以上时摘心,促发副梢分枝,培养3个主蔓,除去其余分枝。定植苗高20厘米以上时,用木棍支柱绑缚牵引。若能立即搭架引缚,可不插木棍。主蔓副梢保留外,其余副梢留1—2片叶摘心,最上部副梢留3-4片叶摘心3-5次。新梢60-70厘米时摘心,8月中旬停水后,对所有新梢摘心。 

    行内每隔5-6米立一支柱,每柱横拉3道铁丝,最下一道铁丝距地面50厘米,架面高度1.8米。 

   3.防寒技术

    选择抗寒苗,深沟浅埋。带叶修剪,早埋防寒。对于贪青霜早的葡萄园在第1次来霜后修剪;灌透封冻水,覆膜防干,埋土时用少量湿土与地膜覆盖,夜间低温-3℃时加埋第2次土,厚度20厘米以上,防止冻害、抽条。早春葡萄出土时间一般在4月中、下旬,葡萄出土后不要立即上架,若有霜冻,可用棚膜扣盖保护,或用灌水或烟熏法减轻霜害,霜后上架。

    4.科学管理 

   ①夏季修剪 合理调整树势,增大叶果比,增加树体枝蔓营养,确保正常越冬,防止冻害发生。“三带”整形法:第1道铁丝下距离地面50厘米内不留任何枝条(主干除外)形成通风带;第1-3道铁丝间与架面内构成结果枝、穗集中分布区,形成结果带;其余上部为延长枝和叶片生长区,形成光合带。早春枝条部分芽眼萌动后,将主蔓或结果枝均匀分布,水平或倾斜引蔓绑架,冬季修剪时留枝蔓高度不得超过第3道铁丝,喷洒波美3度石硫合剂。 

    抹芽定梢:抹去病芽弱芽、老蔓隐芽和50厘米以下的基部萌芽,只留主芽壮芽。第1次在新梢2厘米左右留一壮梢,第2次在4-5叶时进行。新梢10厘米左右见到花序时定梢,根据架面,去掉过多、过密枝、发育枝和病弱枝,留壮梢15-30个/平方米。

   摘心、打副梢:营养枝摘心:枝条上8—12片叶完全伸展时(8月上旬)进行;副梢一般留1~2片叶反复摘心,顶端1-2个副梢留3-4片叶摘心。结果枝摘心在花前3-5天进行,强度易轻,果穗上留5-6片叶摘心;花序以下副梢全去除,花序以上副梢留1—2片叶反复摘心,顶端1-2个副梢留3-4片叶摘心。

   绑蔓去须:新梢40厘米左右引缚上架呈“∞”字形,采用水平弓形法可缓和生长,垂直法能促进生长,二者可结合每株树势灵活掌握;同时去除卷须。

   ②冬季修剪在葡萄落叶后至埋土前进行。结果母枝多用中短梢修剪,均匀分布。枝组更新一般选择双枝更新,一枝结果、一枝作营养枝,每年通过预备枝的修剪,控制结果部位外移。强旺树、幼小树、强旺延长枝要长留,弱树、弱枝、大龄树、侧生枝要短留。考虑葡萄抗寒性以及早春伤流和倒春寒的损伤,所以冬剪留芽量应比计划留梢量多出15%左右。

   5.土、肥、水调控

   ①间作用地膜覆盖或种草覆盖,可在树盘周围种植豆科作物、三叶草等或覆盖地膜、秸秆,保温保墒。每次灌水后或雨后及时中耕、松土、锄草。1-3年幼树期,可选择矮秆(50厘米以下)、根浅、前期需水多、8月需水少、耗肥水少、与葡萄无共同病虫害的间作物,间作宽度≤1.2米。

   ②施肥施足底肥,及时追肥,根外喷肥。在树干50厘米周围隔行深翻或沟施,挖沟宽30厘米、深40厘米,每株秋施有机肥25-30千克+尿素150+钙肥250克、钾肥250克。

   每年追肥2-3次,第1次追施催芽肥(花前肥),在新梢生长或早春芽膨大时667平方米追施尿素10千克,或有机肥+二铵30千克;第2次追施膨大肥(幼果膨大时),667平方米施二铵30千克、钾肥30千克;第3次采后结合施基肥667平方米施二铵20千克。

   根外喷肥掌握三个时期,在早、晚进行。新梢生长期喷施尿素或硝铵0.3%左右;花前期叶面喷施0.1%—0.3%硼砂+锌肥;成熟前喷施2-3次0.5%磷酸二氢钾或0.3%磷酸二铵,每次间隔10-15天。

   ③灌水抓好5个关键水:开墩萌芽水、花前催芽水、花后水、幼果膨大水(15-20天1次,2-3次)和埋前(7-10天)封冻水。葡萄浆果生长期在树盘内覆草、覆膜保水或膜下滴灌;花期和采前30天控水。

   三、采收

   采收工作要突出“快、准、轻、稳”。果实成熟后,选在晴天早晨露水干后进行,按品种分采入筐、分运,采后24小时内运至葡萄酒厂,剔除二次果、生青果、病虫霉烂果、泥浆果等。

   四、病虫害防治

   1.秋季彻底清园,剪除病梢、病叶,深埋或烧毁。

   2.及时夏剪,引缚枝蔓,勤中耕锄草,通风透光。

   3.出土发芽前,全面喷施1次波美3度石硫合剂,展叶后再喷1次波美0.3度石硫合剂。

   4.发现病虫后,及时喷施安全、高效、低毒、低残留的化学生物农药制剂。


责任编辑:Techoo-6
 推荐阅读

电脑版

食品科技网 版权所有©2014-2021
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.