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历届主题
1994年5月5日第一届主题为：“碘盐与健康”1995年5月5日第二届主题为“1995年基本实现全民食盐加碘”。
1996年5月5日第三届主题为“全民食用合格碘盐”
1997年5月5日第四届主题为“食用合格碘盐，严禁销售非碘盐”
1998年5月5日第五届主题为“健康的母亲不能缺碘，缺碘的家庭不会健康”
1999年5月5日第六届主题为“坚持科学补碘，提高人口素质”
2000年5月15日第七届主题为“坚持食用碘盐，持续消除碘缺乏病”
2001年5月15日第八届主题为“加强碘盐监督管理，持续消除碘缺乏病”
2002年5月15日第九届主题为“补碘、健康成长”
2003年5月15日第十届主题为“食用碘盐，保护儿童智力发育”
2004年5月15日第十一届主题为“科学补碘，预防出生缺陷与智力残疾”
2005年5月15日第十二届主题为“控制碘缺乏，保护母婴健康”。
2006年5月15日第十三届主题为“普及碘盐十年，人口素质提高”
2007年5月15日第十四届主题是“坚持食用碘盐，预防出生缺陷”。