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如何辨别真假羊肉卷

2013-5-6 14:35:00 来源:网友

  日前,有媒体曝光,傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店提供的羊肉皆是可疑产品。昨天,一位知情人士向本报爆料称,高档火锅店为控制成本,都用“混合羊肉”代替纯羊肉,而批发商更提到了“合成羊肉”一词,称低价的“小肥羊”中没有一点羊肉成分。面对市场上质量参差不齐的羊肉卷,小编特意为您总结了几种简单的方法,只要掌握了以下六种方法,不纯正的羊肉卷就逃不过您的眼睛了。

羊肉卷

  一、看包装

  有的包装袋上的配料中会注明,含有猪肉成分的就是合成肉。

  二、看颜色

  假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

  三、看纹理

  假的羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真的纹理细腻,切片后含有白色条纹。

  四、看肥瘦

  假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,煮熟后更是碎成一片片。

  五、看油脂

  由于羊油的融化温度比猪油高,当温度较低时,羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

  六、看价格

  现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间,如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤,肯定就不会是纯羊肉。



责任编辑:Techoo-6
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