黄瓜怎么吃？黄瓜的做法大全（2）

　　拍黄瓜

　　原料:

　　嫩黄瓜，生抽1.5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1个青柠檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉

　　做法:

　　1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀；

　　2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

　　3.将1和2混合均匀即成腌渍料；

　　4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；

　　5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

　　黄瓜炒五花肉

　　原料:

　　黄瓜，猪肉，姜，蒜，盐，鸡精

　　做法:

　　1.姜五花肉焯熟切片.

　　2.黄瓜亦去囊切片待用。

　　3.起油锅，下姜、蒜爆香、将肉片炒香。

　　4.下黄瓜一起翻炒。

　　5.待黄瓜断青后，下盐、鸡精调味，下一些红椒丝使其颜色好看些，也增加些香味，然后就可以上菜了。

　　凉拌黄瓜鸡丝

　　原料:

　　醉鸡胸250公克，小黄瓜丝200公克，红萝卜丝30公克，苹果1/2颗，辣椒丝适量，蒜末5公克，盐1/4小匙，糖1/2大匙，糯米醋1/2大匙，香油少许

　　做法:

　　1.醉鸡胸撕成丝状，备用。

　　2.取一容器，加入小黄瓜丝、红萝卜丝，用少许盐（份量外）拌匀，腌渍约5分钟后搓揉拌匀，接着再用冷开水沖洗去盐分，捞起沥干水分，备用。

　　3.另取一容器，放入苹果丝、辣椒丝、蒜末、作法2的小黄瓜丝、红萝卜丝，与所有调味料一起搅拌均匀，最后加入作法1的鸡丝略拌匀，取出盛盘即可。

　　腊肠炒黄瓜

　　原料:

　　腊肠2根，黄瓜1根，淡酱油适量，姜适量，蒜适量

　　做法:

　　1.将腊肠切片。

　　2.黄瓜切片。

　　3.起油锅，爆香姜蒜，下腊肠煸炒。

　　4.加入黄瓜，炒至断青。

　　5.加入淡酱油调味，起锅。

　　黄瓜鸡蛋汤

　　原料:

　　黄瓜一根，淀粉，鸡蛋两个，盐，香菜

　　做法:

　　1.黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。

　　2.取半根，削去外面的硬皮。

　　3.黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。

　　4.看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。

　　5.取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。

　　6.锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。

　　7.水烧开后下黄瓜条

　　8.待再次烧开后打进搅蛋液。

　　9.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味。