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西红柿的最佳吃法
1、生吃原汁原味
西红柿虽是蔬菜，生吃的味道却是非常可口的，而且许多人也十分中意西红柿丁拌砂糖这款“中式沙拉”。从营养角度说，生吃可以从最大程度上摄入西红柿中的维生素C和维生素B。但需要注意的是在生吃时，一定要选择熟透的西红柿，因为没有完全成熟的西红柿含有龙葵碱，容易引起中毒。
2、西红柿炒鸡蛋
做西红柿炒鸡蛋的时候，准备两只鸡蛋、两只西红柿，西红柿要选大红色的，扁球形。洗干净，切成小块。如果不怕麻烦的，可以把西红柿去皮，这样烧出来的口感更柔软。鸡蛋加一点点盐，大力打散，混点空气进去，炒出来的蛋比较松。
3、西红柿拌豆腐
原料：豆腐125克，西红柿1个。
辅料：酱油、香油、盐、味精、高汤、白糖各适量。
做法：
1.将西红柿洗净去蒂，放入热水中烫后去皮，切开去子后切小块；豆腐洗净放入碗中略烫，捞出用干布吸干水，放入碗中压碎成糊，加调料调匀。
2.将小块的西红柿放在盘中，浇上调好的豆腐糊即可。
Tips：
1.如果没有高汤可以用水代替。
2.可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。
4、西红柿炖牛肉
原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水
做法：
1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾）
2.西红柿切块
3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸
4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒
5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐
6.待水开时，最好将浮沫撇去
7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟
8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅
这道菜是东北菜里典型的一道炖菜，味道醇厚，酸甜可口，不妨一试
