小满节气的饮食原则（2）

推荐食材：

1.红小豆

红小豆性平，味甘、酸，具有健脾利湿、利水消肿、清热去湿、散血、解毒之功效。从营养方面讲，红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。

2.山药

山药具有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精等功效，在小满季节多食山药，可预防与细菌和病毒感染无关的功能性腹泻。此外，山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，经常食用还可以使皮肤得到滋润。

3.冬瓜

冬瓜味甘淡，性微寒，冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用，是夏季食用的佳品。是治疗心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等疾病的首选食材。

1.推荐菜品：

红小豆山药粥

材料：红小豆、山药、大米

做法：将红小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁，大米去沙洗净备用。在锅里放适量水，置旺火上，再将红小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。

推荐理由：此菜品如有利水消肿，健脾养胃，美容养颜之功效，在夏天经常食用还有消暑祛湿的作用。男女老少皆可食用。

2.素烧冬瓜

材料：冬瓜、香菜

做法：冬瓜洗净去皮、切小块备用。锅热后，倒入少许油，放入葱段，把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，加入高汤，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软即可。

推荐理由：此菜品清新爽口，立水消肿，具有健脾除湿之功效。适合夏季经常食用。