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如何清洗蔬菜去农药残留

2013-5-19 10:35:00 来源:网友

目前我国的蔬菜里面农药残留还比较突出,所以生吃蔬菜前一定要认真清洗,先权衡利弊,由于某些杀虫剂随着温度的升高,分解会加快。

下面简单介绍一些洗菜的方法:

净水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用净水浸泡,浸泡不少于10分钟。如此清洗浸泡2至3次,基本上可清除尽大部分残留的农药成分。

淘米水清洗法:

用淘米水洗菜,能有效减少蔬菜上的农药残留,但淘米水最好用头一两次的。

清洗往皮法:对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等,可以用锐器削往含有残留农药的外皮,只食用肉质部分,既可口又安全。

淘米水清洗法

用淘米水洗菜,能有效减少蔬菜上的农药残留,但淘米水最好用头一两次的。

清洗往皮法

对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等,可以用锐器削往含有残留农药的外皮,只食用肉质部分,既可口又安全。



责任编辑:Techoo-6
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