包菜炒粉丝的家常做法

原料：包菜、粉丝、姜、蒜、干红辣椒、鲜红辣椒、盐、醋、花生油。

湘菜中不辣的菜不多，我做每一个都小心翼翼，辣椒少之又少，但最终还是辣，辣的开胃。包菜炒粉丝很普通的菜，适合这夏天吃，我做的中辣，酸中带辣，包你吃的汗流浃背，酣畅淋漓。

原料：包菜、粉丝、姜、蒜、干红辣椒、鲜红辣椒、盐、醋、花生油。

1. 细粉条温水泡软。粉丝太细，没味道，建议用细粉条代替。

2. 包菜撕成片洗净。

3. 包菜切细丝。

4. 姜蒜辣椒切碎。

5. 热锅放油先下干红辣椒。

6. 放姜和蒜末，同时加盐。

7. 倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋，保证包菜脆嫩。用筷子最好。

8. 捞出粉丝倒入锅内，可加一点水防止干锅。

9. 炒到没有水份，倒入鲜红辣椒末，拌匀，翻匀起锅。装盘淋香油。